\"嗐，一大爷那是刀子嘴豆腐心。\"陈雪茹从坤包里掏出镀金打火机，\"啪\"地点燃香烟，\"他昨儿还跟我念叨，说你这腊肠要是能上国宴，咱胡同都跟着沾光。\"

话音未落，易中海端着搪瓷茶缸踱过来。他棉猴领子沾着机油，显然是刚下夜班：\"小周，听说你要搞资本主义尾巴？\"

周卫民早想好对策，从灶灰里扒出块焦黑的木头疙瘩：\"易师傅看看这个。这是百年黑木香梨，做乐器是把好料，但我要把它融进火腿里。\"

\"您放心，这樱花是我用盐渍的八重樱。\"周卫民夹起一段肠吹凉，肠衣在晨光里泛着珍珠般的光泽，\"昨儿去使馆区，碰上个金发碧眼的美国妞，非塞给我一罐她老家寄来的蜜渍樱桃。\"

易中海拎着搪瓷缸子从屋里出来，闻言脚步一顿。这位四合院的主心骨向来稳重，此刻茶缸子却晃出几滴热水：\"美国妞？卫民你……\"

\"嗨，就是海难救的那个玛丽莲。\"周卫民把香肠塞进二大爷嘴里，\"人家为了报恩，非要教我跳贴面舞，我这老腰哪经得住洋玩意折腾。\"

阎埠贵突然凑近，鼻尖几乎贴上香肠切面：\"等等！这肉纹……是安格斯牛？前街王屠户可弄不来这稀罕物！\"

\"卫民！快看你家雪茹姐让人欺负成什么样了！\"陈雪茹风风火火闯进来，烫卷的刘海下杏眼含泪，手里攥着被泼满红漆的\"雪茹小卖部\"招牌。

三位大爷齐刷刷后退半步，易中海茶缸子当啷掉地。这位前院寡妇门头沟来的姑奶奶，自打盘下小卖部就没消停过，今儿这架势……怕是东来顺那帮子人又使绊子。

\"雪茹姐，别哭。\"周卫民突然起身，铁勺搅动卤锅发出浑厚声响，\"二大爷，劳您把西厢房那坛樱花露搬来。三大爷，借您算盘一用。一大爷……\"他转向易中海，这位老钳工正用机械表链蹭掉裤管上的漆渍，\"麻烦您去前门楼子订二十斤肠衣，要最薄的那种。\"

\"你要做多少香肠？\"陈雪茹抽搭着问。

\"不多。\"周卫民掀开卤锅，白茫茫的热气裹挟着奇异香气冲天而起，\"三百斤樱花牛肉肠，三百斤藤椒鸡肉枣，再配上五十斤我新调的二锅头味腊肠。\"

阎埠贵眼镜滑到鼻尖，算盘珠子蹦起来老高：\"这得多少钱的本钱？卫民你疯了不成！\"

\"本钱？\"周卫民抄起菜刀，刀刃映出他发亮的眼睛，\"东来顺不是用马肉充羊肉吗？三大爷，劳您给街道办写封匿名信，就说有人贩卖病马肉。\"

易中海突然开口：\"卫民，做事要留余地。\"

\"余地？\"周卫民手腕一抖，菜刀剁进案板三寸深，\"他们往雪茹姐门口泼红漆的时候，可没留余地！\"

二大爷突然一拍大腿：\"卫民这脾气对！当年我揍调戏妇女的二流子，不也……\"

\"您先把嘴里香肠咽下去再说话！\"阎埠贵踮脚去够二大爷嘴边的油星子，\"暴殄天物啊！\"

陈雪茹破涕为笑，掏出绣着并蒂莲的手帕按在眼角：\"卫民，姐信你。要人要钱说话，姐把压箱底的翡翠镯子……\"

\"我要您铺面后厨的使用权。\"周卫民突然转身，系统界面上跳动的倒计时让他瞳孔微缩，\"三大爷，劳您算清楚，东来顺的涮肉摊子还能摆几天。\"

\"您尝尝这樱花牛肉肠。\"周卫民亲自端盘，粉色肠片在干冰雾气里若隐若现，\"安格斯牛后腿肉配八重樱，再淋上日本清酒调的照烧汁。\"

穿中山装的老饕夹起肠片，入口先是樱花在舌尖绽放的春日气息，紧接着牛油的醇厚裹挟着淡淡酒香席卷口腔。\"绝了！\"他抖着手摘下呢帽，\"这肠……这肠得配茅台啊！\"

\"您尝尝，这可不单是洋味。\"周卫民用筷子点破肠衣，暗红色的肉汁立刻在瓷盘里洇开梅花状的纹路，\"七分太行山黑猪肉，两分加州杏仁碎，还有一分……\"他故意拖长尾音，看着三大爷阎埠贵捧着搪瓷缸的手抖了抖。

\"杏仁？败家玩意！\"阎埠贵把缸子往八仙桌上一墩，溅出几滴高沫儿，\"老辈人做腊肠就用猪肉花椒盐，你倒好，跟资本家学着糟践东西！\"

周卫民早料到会有这场面。他穿越回来三天，这位精打细算的三大爷就蹲在他窗根底下算了七笔账，连他多撒了半把白糖都记录在烟盒纸上。

\"三大爷，账不能这么算。\"他摸出系统生成的营养成分表，纸面还带着穿越时的荧光，\"您看这膳食纤维含量，比市面腊肠高出两倍。您家解放不是老便秘吗？\"

\"要说卫民这脑子就是活泛。\"二大爷刘海中突然插话，他捧着紫砂壶的手难得没抖，\"前儿街道办王主任来，我请他尝了片腊肠，你猜怎么着？非要订五十斤当礼品！\"

周卫民暗笑，这位官迷二大爷总算办了件正事。他这次特意在系统里兑换了\"记忆强化\"功能，确保每位试吃者都能清晰记住味道。王主任那单生意，就是他要打的第一张牌。

\"五十斤算啥？\"陈雪茹扭着水蛇腰从门外进来，手里拎着个牡丹花热水瓶，\"西单百货的刘经理刚才打电话，说要包下头三百斤的货！\"

\"合作可以，但得按新规矩来。\"周卫民掏出早已准备好的合同，\"技术入股占四成，销售渠道三成，剩下三成分给院里愿意参股的街坊。\"

阎埠贵立刻跳脚：\"凭啥技术占大头？你那些洋配方值几个钱？\"

\"值不值钱，市场说了算。\"周卫民推开窗，晨雾里传来胡同口张婶的吆喝：\"周家腊肠——美国技术老传统嘞！\"他转身时故意让系统面板闪过半秒，上面跳动的预售数字让阎埠贵瞳孔骤缩。

\"等等！\"陈雪茹突然按住合同，\"我要加一条：优先供货权。西单那边等着上柜台呢。\"

\"可以，但得用新包装。\"周卫民从挎包里掏出设计图，烫金的\"周记\"二字下印着长城与自由女神像剪影。这是他在美国实验室画的草图，此刻在晨光中泛着金属光泽。

\"成，我入两成股！\"易中海啪地拍在合同上，\"解放他爸在肉联厂，能便宜三成肉价。\"

阎埠贵急得直搓手：\"那我……我掺和半成？\"

\"半成？\"周卫民似笑非笑，\"三大爷，您家那间闲置的杂物房，租给我当仓库如何？\"