碗里是三色交替，眼色煞是喜人。红的辣椒油，白的面，清的葱末，还有两三片牛肉铺在面上。看起来就很有食欲。

宋琳琅吃了一口觉得哪里还没有到位。可明明看上去一点不差。于是她低头闻了闻，发现没有闻到更浓郁的牛肉香。

于是拨开面，喝了一口汤。原来问题出在汤里。

宋灿站在一旁看着宋琳琅的每一处表情，看到她皱了皱眉，就知道自己这面多半是出了问题。于是站在一旁乖巧听从宋琳琅的指点。

然而宋琳琅的第一句话却没

有开口问她，发而是问了李英子：“嫂子，你煮鸡丝面用的是什么汤？”

李英子听她问道，有些自豪地问道：“是熬得鸡汤。”

宋琳琅点了点头，又看向了宋灿。

“哥哥，你知道了吧？牛肉拉面最重要的除了面以外，还有汤底。一般的清水煮出来的面没有味道。即使是后面加了两片牛肉，味道也依旧是寡淡。”

宋灿有些挫败，但依旧重拾了信心道：“明天我再用肉汤试试。”

“其实要想不这么麻烦，没做一次就重新熬一次汤。我有一个办法。”宋琳琅道：“明儿个哥哥去买两个大铁桶，然后几口大砂锅。买一些肉摊子上不要的大骨回来熬汤。一根骨头可以熬很久。然后把它装在铁桶里，等要用的时候挖一勺出来岂不方便？”

这个法子在现代是各个面馆都会使用的。但她拿到这里用就是大姑娘上轿——头一回啊。

夫妇二人果然觉得这是个好办法，都高兴地很。

连续几天的尝试下，宋灿和李英子在宋琳琅的点评下终于成功做出了牛肉拉面、鸡丝拌面、热干面、油泼面、刀削面。冷面等一系列在现代很受欢迎

，在古代很稀有的面。

毕竟在京城能把这么多来自全国四面八方的面汇聚在一起，也是不容易。

在停业了将近半个月之后，宋氏面馆终于迎来了重新开业。

有老顾客来光临的时候，发现墙上的招牌面品增加了十几来道。不免来了兴趣，于是就有尝新的念头。

一个胖乎乎的中年人要了一碗麻辣鸡丝拌面，按照宋灿的教法拌匀。刚吃第一口就发现了新大陆一般。

囫囵将一碟的拌面都吃完了。明明只是吃得确实是面，只是上面放了几缕撕开的鸡肉。可吃到嘴里却是鲜美无比。

“老板，再来一碗油泼面。”胖乎乎的男人对着正在柜台结算的宋灿道。

显然这小小的一碗麻辣鸡丝面还不能满足他的胃口。

“慢着，再加一份南疆米线！”男人又追加道。

“好勒！”宋灿记下菜单，拿到了后面。

在几次这样的试吃下，宋氏面馆的名声越来越响亮。在北城那一片都是颇有生命。还有很多人慕名而来。

每天店里的生意十分好，百十来张桌子几乎没有停歇的时候。这可把宋灿李英子两口子累个够呛。

没想到生意这么好。