然后往里热锅里注油，把整只鸡用漏勺装着放进油锅里。

大厨就是在这个时候走过来，看起来已经相信了陈金翠刚才的话：“那个……你这个生抽，还有没有多的？”

陈金翠一边用锅勺持续往鸡身上浇油，一边转头看了大厨一眼：“你想干嘛？”

“嘿嘿嘿……大家都是厨师，这么好的东西，当然是……嘿嘿嘿……”大厨有些不好意思。

陈金翠想想，自己

今天用了人家的厨房，也没给一分钱，人要一点生抽也是应该的。

整只鸡的底面已经炸成了金黄色，陈金翠将鸡翻过来，继续浇油：“也行啊。但是这东西就是因为难得，所以我也不多，等会我做完这几道菜，要是还有剩的话，都送给你了。”

“真的？”大厨感激不尽，“那真是谢谢你了……诶，你接下来要做什么？需要我帮忙吗？”

陈金翠忙说不用，麻溜的将整只鸡都炸成了金黄色之后从油锅里捞出。

处理好锅里剩下的油，陈金翠将锅洗干净后，加入清水烧开，这才放入姜片，葱条和装有香料的纱布包，然后加了两勺粗盐，料酒，一点老抽调色煮沸，倒入口蘑，最后才把刚好炸好的整只鸡放进锅里闷煮。

这会儿大肠应该已经煮的差不多了，陈金翠揭开盖子看了看，拿筷子将夹出来，放凉之后切成小小的圆柱形，重新在锅里倒了油——庆幸这家酒楼比较大，能用的锅比较多。

陈金翠往切好的大肠上抹了酱油，倒进热油猛炸至金黄色后，立马用漏勺捞起来。随后将热油倒出，只留了一点底油用来煸炒葱段和姜片，又把大肠倒

进了锅里。

小学徒被陈金翠一盘炒饭收买，觉得陈金翠比他师父还厉害，杵在边上，双眼冒光地看着。

陈金翠就往锅里加了酱油，黄酒爆出香味，又倒了米酒，一点热水，加了白糖，胡椒粉烧大火烧开了，又转成了中小火入味。

待到锅里汤汁变少，小学徒就看见她往里加了几样他不认得的东西搅拌均匀。

“这个是什么啊？”小学徒双眼冒星星地问。

陈金翠说：“肉桂粉，砂仁粉，湿淀粉，花椒油。”陈金翠并不担心被人学走，耐心解释的同时，洒了香菜，这道酸甜可口的九转大肠就可以出锅了。

“哇，真香啊，”小学徒呲溜一下吸了吸口水，羡慕道，“颜色也好看……我可以拜你为师吗？”

陈金翠笑了笑，把锅洗干净，准备做糖醋鲤鱼：“我不收徒。”

这倒糖醋鲤鱼其实和松鼠桂鱼差不多。

陈金翠在小学徒满脸羡慕和遗憾的表情中将生抽，糖，醋，料酒，清水以及一勺番茄酱调成糖醋汁备用。

然后将面粉淀粉调成糊，均匀地抹在腌制好的鲤鱼上。

外面冲进来一人，是刚才离开的小厮，他喊道：“季老板，那些人来了！”