转眼到了二月二，这天是龙抬头，一年当中比较重要的日子。

对于大人来说这一天是祈福，希望这一年风调雨顺，有个好日子，对于小孩来说，这一天是可以吃肉的日子。

现在青黄不接，每天的饭菜除了大白菜就是土豆，其他的东西都没有，肉就更少得可怜，过完十五以后几乎就没怎么吃过肉了。

豆豆和陈露都比较爱吃猪蹄，而且这个还美容养颜，李明就在七厂又买了四个回来，打算和家里的一起做酱猪蹄。

初一这天李明就借来喷灯，把猪蹄和猪头全部仔细地烤了烤，把表面的毛和杂质烧掉，然后泡进水里，认真地清理干净。

就在他准备把猪头一分两半的时候，老爹过来了，他是来取喷灯的，用完了好送回去，别人家也要用呢。

往年分猪头都是老爹过来帮忙，陈露力气小，猪头骨太硬，靠她自己，根本分不开，这两年都是老爹帮忙弄的。

看到李明在弄，他也就放下心来，拿上喷灯直接离开了。

初二这天早上，李明刚吃过早饭就开始做卤猪头，把放到大锅里开始卤上，两个后蹄也扔了进去，为了让肉软烂一些，要卤三个小时，等到出锅的时候，肉都已经脱骨了，用手一撕就全部都下来了。