当天晚上,沈云娇就教了沈康土豆粉的做法。
带来的底料切成小块,用的时候直接拿一小块放进锅子里就可以。
沈云娇让陆乾买机器时买的一批小砂锅也泡起来,过一会儿再用砂锅煮一锅米汤。
“娇娇,这……得煮多少米汤?”沈康看着那一大堆砂锅,呐呐开口。
沈云娇,“……”
五十个砂锅,整整保养到凌晨一点钟才弄完,一切准备就绪,就等第二天了。
第二天早上准备食材的时候,沈康让帮厨准备土豆粉的配料,然后把土豆粉的做法教给二厨,使用砂锅需要注意的事
项,沈康也都一一跟二厨说清楚。
大厨看沈康把新菜的做法教给二厨,有些不满意。
沈康直接跟他明说,“往后咱们店的特色菜,你跟二厨分开掌握,不许向对方打听对方做的特色菜做法,如果被查出来或者被举报,直接收拾东西走人。”
大厨没话说了,对面好味来就是前大厨开的,拿走老板所有的秘方,也难怪老板要留一手呢。
其实,这次沈云娇还留了一手,那底料配方除了她,没人知道。
二厨就算学会土豆粉的做法,他也不会做底料。
而且,土豆粉也不是随随便便能
买到的。
能防止别人模仿的手段,沈云娇也算是用到了极致。