有人说因为这个专门设立个研究院是不是有点儿小题大做了，并没有，甚至董思萌还觉得后期需要加大投入。

食品推广本就不是一朝一夕的事儿，一个食品的全国推广，并不是一件容易的事儿。

就拿粤菜来举个例子，可以说在全国除了粤菜发源地，其他地方基本上是吃不到纯正的粤菜的，每一个地方的粤菜馆都会根据当地的口味进行调整，以此来保证能在当地生存下来，被当地人接受。

而这种情况，仅仅每个老板在当地需要做的事，但是董思萌这边则要更复杂一些，比如现在要做的《粤味》，烧腊这种东西是不可避免的要做的，但是粤味的烧腊要想推广到鲁省，那就要进行针对鲁省的口味调整，要推广到东北，那就要针对东北进行口味调整，其他地方也是一样。

不但要保证把粤味烧腊原有的特色保留住，还要让人们喜欢上、爱上这个东西才行，不然就只能是当人买来尝尝鲜，然后说一句“哦，原来是这个味道啊。”然后就没有然后了。

这不成了一锤子买卖了么，得想办法让这些食物融入到当地的生活中去，进行持续性的消费，这才是他的最终目的。

拿最简单的东西来讲，粤菜为啥在东北生活不下去，太精致了，对南方人来讲，这一小撮可能就是一道菜了，对北方人来讲，这特么谁吃剩的给我团吧团吧放这了？

能活得下去就怪了，其实东北人对全国各地的食物的接受程度是最高的，包容性也是最高的，能吃咸，能吃甜，能吃辣，能吃发酵，能吃卤货，能吃腌制，但是最起码的，你得从饭量上给予尊重吧，可不能像南方一样上个汤就上一小碗儿，不知道的还以为漱口的呢。