首选湖中鲜物与荷塘四宝(莲藕、莲子、荷花、荷叶)
融合养生古法,配以江南园林美学器皿,呈现六冷八热四点心二羹汤的雅宴格局。
盛器都是从国公府带来的,他们就租用一艘船。
这种宴席一般分为前菜、主菜、汤羹、点心、酒水五样。
所用器皿各不相同,都是成套出现。
前菜用的青玉荷叶五格攒盒,里面分盛五色冷碟,是为这次宴会特意烧制的。
卢静姝想着古人生活的奢华超乎想象,这套餐具,大概率只用这一次。
主菜用的龙泉窑莲瓣温碗套组,有特殊工艺制作的夹层,可以保温很久,这一套是皇后送来的。
这种带保温效果的盛器,一般在宫宴上使用,所以皇宫内工匠的技艺是最高超的。
汤羹使用的是切合这次题材的定窑白瓷荷叶盖罐,有大大小小好几种型号,兼顾不同人的需要。
点心盒最有巧思, 使用的竹编荷花提篮,内置冰鉴保鲜
单单把这些器具摆出来,就足够赏心悦目。
他们的宴席也会准备酒,多以果酒和花酒为主。
用的錾花银荷茎执壶配琉璃荷叶杯,杯子很是小巧,只有一口的量,不易醉。
方大勺这次把果盘弄得很大,用的整雕红木并蒂莲座承太湖石盘,水果选用十几种。
今日的冷食较多,几个孩子也被允许比平日多用一些。
冰裂纹荷叶浅碟中是碧荷瑶柱映月盏,这是今日的第一道菜,晶莹剔透的样子,在夏日看起来十分凉爽。
这道菜是用鲜荷花瓣、太湖银鱼、莲子泥加入熬煮的猪皮制成的水晶冻。
口感像是咸口的果冻,双胞胎倒是很喜欢。
接着是藕丝穿云戏彩鸳,方大勺现在取名字的技术越来越高超。
他不介绍,根本看不出这是啥。
这道菜是甜咸口的,有些像蔬菜沙拉,用的藕和虾仁,藕切成薄片,上面撒上蜜渍洛神花,,盛装在粉彩莲塘对碗中。
接下来的菜得到所有人的喜爱,湖泊莲房藏玉珠。
用的莲房和鸡头米,糖渍后放入琉璃莲蓬盏内,有一种自已剥莲蓬的感觉。
后面这道菜,十分好看,光豆腐都有七层颜色,上面浇了蟹黄膏。
好不好吃不重要,重要是看着就开心。
这个时节,吃螃蟹有些早,这些还是方大勺托人从其他地方找来的。
卢静姝想着都到了吃蟹的时候,她就带着孩子们去螃蟹最多最肥美的地方,来个螃蟹宴。
香橼藕蜜合欢卷就是荷叶糯米卷放了野蜂蜜和金橘丝调味。
“你俩最多只能吃两块”
双胞胎一左一右坐在余晚言身旁,她吃饭都吃的断断续续。
卢静姝看着埋头苦吃的荣云澈,轻咳一声。
荣云澈感觉到一阵寒意,抬头看到娘有些嫌弃的看他一眼。
荣云澈突然明白,快速把双胞胎碗里的甜食夹走,全都放入荣云澜碗里。
荣云澜早就察觉到氛围的不对,一口一个把那些东西消灭掉。
他消耗大,虽然不喜欢甜食,但这些,根本不够塞牙缝。
得到荣云澈感激的眼神,他冲他咧嘴一笑。
卢静姝看单子时就很喜欢一个菜名-翡翠浮光掠影盘。
结果上来一看,是菱角脆片和荷叶茶熏的鹌鹑蛋。
味道是很不错,就是和名字有些不符合。
主菜八珍有芙蓉出水戏龙纹、藕香天梯步青云、琼珠乱撒琉璃界、金缕玉衣渡慈航、绛雪含芳隐仙踪、月移花影玉玲珑、碧筒饮醉琥珀光、瑞鹤衔芝降云台。
名字一个赛一个好听,有种作诗的感觉。
卢静姝严重怀疑,方大勺最近在苦读诗书,才在菜名上诗兴大发。
其实就是荷叶蒸鳜鱼、藕酿鹿筋、莲蓬豆腐汤。