多了。”李悠然说道。

接下来，他给李拴柱介绍特制水的用法，目前是育苗阶段，播种后直接浇灌就行了，特制水可以催生种子发芽出苗，但还是要注意节省，不能浪费，毕竟这种特制水的处理成本不低。

等到蔬菜秧苗移栽定植以后，就需要安装滴灌系统，目前正在联系专业生产厂家，到时候蓄水池的水将作为滴灌专用。但蔬菜不能光用池水滴灌，没有那么大的水量来满足生长需求，所以还要配合旁边引水沟渠中的河水进行浇灌，比例暂定为三比一，即用普通河水浇灌三次后，再用滴灌系统补充一天。

当然，如果这个比例出现问题要赶紧通知自己。

另外，蓄水池上方要做遮挡处理，尽量防止脏东西进入污染水源。也注意不要让手下的人乱动池水，造成不必要的麻烦。

如果万一有外人问起，很简单，就说这里挖出了地下水，水质很一般，只能用于浇灌农作物，不能直接饮用。就这样搪塞过去就行了，毕竟也是很常见的事情，但绝不能让外人取水。

李拴柱点头答应，他表示一定对蓄水池进行严格管理。

李悠然让李拴柱帮忙，一起收了帐篷，送回汽车后备箱。两人又聊了一会儿，李悠然见事情已经安排妥当，就拉开车门，坐进驾驶位，发动汽车离开。

第一百六十二章陈大厨的就职表演

第一百六十二章陈大厨的就职表演

上午十点钟，身穿一件蓝色条纹短袖衬衫的陈传忠依约来到了包子铺。

他已经在邀月楼办理了辞职手续。项老板开始非常吃惊，并极力劝说，并承诺再给他加薪水。但陈大厨心意已定，只是说邀月楼和自己的理念、习惯不符，婉言谢绝了项老板的挽留。最后在项老板的惋惜声中离开了这个他工作了将近二十年的地方。

在办公室和李悠然见了面，后者带着他从院子里前往私房菜馆专用厨房。

厨房门口，着一身整齐厨师工作服的刘森江带着两名助手已经等在那里了，显然早已得知讯息。

见到小李老板二人到来，刘森江率先迎了上去。

“陈师傅，等了你很久了，欢迎啊。”刘森江伸出双手。

“你。。。刘师傅，刘森江，对吧。”陈传忠愣了一下，终于想起了对方。

“呵呵，难得陈师傅还记得我。”刘森江笑道，两个人的手紧紧握在一起。

“你们认识”李悠然好奇地问道。

“当然，前年天海市举办烹饪大赛的时候认识的，哎，当时我在八强赛被刷下来了，陈师傅那叫一个猛，一路杀进半决赛，最后拿到了季军呢。”刘森江羡慕地说道。

“哦，还没听陈师傅提起过呢。”李悠然把头转向陈传忠。

“过去的事情就别提了，也是侥幸。其实刘师傅也很厉害，要不是他助手最后的一个失误，一定能进入四强的。呵呵。”陈传忠也没想到在这里遇见熟人，心情很是愉快。

“呵呵，好了，你们两人也不用互相捧了，既然是熟人，那今后在一起共事就更顺当了。有了陈师傅的加盟，我们农庄私房菜就如虎添翼啊。”李悠然笑着打趣道。

“陈师傅，材料我们已经准备好了，你先换衣服。”刘森江伸出右手做了个请的姿势。

陈传忠点点头，走进厨房旁边的休息室，开始换衣服。

“陈师傅要露一手吗其实也不是必要的吧。陈师傅的手艺我们还能信不过吗”李悠然说道。

“老板有所不知，在我们这行里，厨师见新东家，必须要做一个菜给新东家品尝，这是规矩，更是一种尊重。”刘森江解释给李悠然听。

既然如此，那就顺其自然好了。李悠然想道。

新来的大厨要表演厨艺，这个消息迅速传开。包子铺内的几位管理人员和暂时没有事情的员工都凑到了厨房外面，好在厨房安装了透明玻璃隔断，也便于大家观看。

那边陈传忠已经穿戴完毕，打上肥皂认真洗净了手，站到了操作台前，面无表情，气定神闲。

案板旁边的一个不锈钢盆中，放着几个洗好的土豆和青椒、红椒。

刘森江给李悠然解释，陈大厨今天要做的菜就是酸辣土豆丝。

别看这是一道随处可见的家常菜，但却是中餐烹饪中的必修课，对刀工、火候的掌控要求很高，要做得完美并不容易，非常考验厨师的基本功。

正说着话，陈大厨已经开始动手了。只见他左手挑起一个土豆，右手三根指头握住削皮刀。土豆在他的手掌中快速旋转，薄薄的皮垂直坠下，连成一线，却没有断裂。

连续削了三个土豆，放到案板上，左手按住一个，右手换成宽背菜刀，刷刷刷，薄得几乎透明的土豆片快速顺序斜堆，接下来是切丝。

只听得哚哚哚哚的密集鼓点响起，比头发粗不了多少的土豆丝魔术般地堆起，根根粗细均匀一致，仿佛是机器精确制作一般。

切丝完毕，投入水盆中清洗淀粉。

趁这个空档，陈大厨又把青椒丝、红椒丝和其他葱姜蒜之类配料准备好。在灶上架起炒锅，点火。

玻璃隔断外，观众们目不转睛地看着，没有一点喧哗声。

清洗完毕的土豆丝被捞出，又转入开水盆烫一下，然后控水沥干。

炒锅热了，倒入豆油。

接着投入花椒、葱姜末炝锅。

陈大厨右手一抖，土豆丝顿时腾空，犹如被龙卷风吹起一般，却又准确地落入油锅中，没有一根掉在外面。

忽，锅面爎起一片火焰，伴随着激烈地滋滋作响。

他左手持锅柄，把炒锅往前一送一拉一抖，土豆丝再次跃入空中，翻滚一周后落下，如此反复。