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北宋小厨师 南希北庆 6408 字 2019-04-28

ri。苏东坡果然是豪放派呀,这年头都敢吃河鲀。李奇心里对苏东坡的钦佩又多了几分。

蔡京好奇道:“那他可否说了这河鲀的味道如何”

高俅摇摇头,道:“倒也没有细说。恩师只是说这河鲀的味道值那一死。”

“值那一死,值那一死。”

蔡京喃喃念了几遍,眼中绽放异彩,忽然哈哈大笑道:“好一个值那一死,这简单的四个字,便道尽了这河鲀的绝味。苏大学士文采非凡,且厨艺更是了得,在吃这方面,除了皇上以外,老夫只服他苏仲和。”朝着李奇道:“李奇,倘若苏大学士从小行厨的话,你恐怕也不如他呀。”

他要是说的是别人,李奇心里还会有些不爽,但是说他不如苏东坡,他可是一点脾气也没有,拿他和苏东坡相比,这可是一件值得骄傲的事啊。欣然接受道:“太师所言甚是。”

蔡京砸吧了一下,道:“如此说来,老夫倒也想尝尝这河鲀了。”

李奇忙道:“正好在下明ri会烹制河鲀,太师若是想尝的话,大可以来尝尝啊。”

邀请别人吃河鲀,这可是一件非常冒险的事呀,可是李奇却说的如此轻松,这也打消了蔡京心中那最后一丝顾虑,点头道:“那真是再好也没有了,明ri老夫定然赴约。”他说着又想高俅道:“太尉不妨也一起去。”

高俅眉头一皱,沉吟片刻,道:“行,我就陪太师一起去看看吧,若是真的没事,我会将这事禀告皇上的,但是我只会如实禀告,可不会劝说皇上吃河鲀,倘若皇上不答应的话,你还是换一道菜吧。”

李奇点点头,道:“下官知道。”

就在这时,一个酒保忽然跑了过来,向众人行了一礼,然后在李奇耳边小声说了两句。

李奇听罢,转头望去,只见陈阿南站在一个角落里向他招手。朝着蔡京、高俅道:“太师、太尉,我有事先失陪一下。”

“你去吧。”

李奇一拱手,然后去到了陈阿南哪里,问道:“什么事”

陈阿南道:“大哥,我们的人刚才回来说那张chun儿今早去到相国寺一直待到前不久才出来。”

李奇双眉一挺,道:“她去相国寺作甚”

陈阿南摇头道:“这我们也不清楚,今ri又不是相国寺的开放ri,所以我们的人进不去,不过据我们打听来的消息,她是为了金楼开张去烧香祈福的。”

烧香祈福李奇眉头一皱,道:“烧香祈福一般不都是开张之前去的吗,再说她为何不选择相国寺开放ri再去。”

陈阿南点头道:“我也觉得有些奇怪,而且她身边也就是跟着古达,连个仆人都没有带。大哥你说他们俩是不是有什么jin情”

“jin你一个头,若真是有jin情,他们还会蠢到去庙里面勾搭,你小子真是越来越邪恶了。”李奇狠狠瞪了他一眼,微一沉吟,嘀咕道:“古达呵呵,这样也好,对手太弱了,那也没有什么意思。”未完待续。

第三百六十三章河鲀法则

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翌ri上午。

南郊。郊外的寒风似乎更加冷酷些,刮得人脸生疼。

一条静静流淌的小溪旁竖立着一个大木棚子,棚子前还搭着一张白布,白布下面放着一张长桌、一张小桌和一个大火炉,长桌离火炉至少也有三米来远。站在木棚望去,溪边有一位面目清秀的男子正蹲在一个木盆边上洗东西。

四周还在二十来个带刀护卫,在寒风的衬托下,面sè更显冷峻。

棚外站着两个不过二十的少年,棚内则是坐这两位老人和两位中年男子,四人围着一个大火盆边上,但是从木缝中挤进来的寒风还是吹三人浑身发抖。

“吴掌柜,李奇这小子是不是故意在整我们呀,不就是做个河鲀么,干嘛要到这里来做,冷死老夫了。”一老人很是不爽的说道。

这人正是蔡京,他只是要想尝尝这河鲀而已,没想到李奇竟然把他请到了这荒郊野外来,若是天气不错,那倒是一个不错的选择,可是这鬼天气跑到郊外来,这简直就是找罪受呀。

至于其余三人,自然是高俅、吴福荣和蔡勇了。

吴福荣是做梦也没有想到有生之年还能与这二位坐在一起,不禁有些战战兢兢,忙拱手道:“太师有所不知,李师傅这么做,也是为了咱们着想,记得上次有一位客官拿着一条河鲀来小店,结果导致小店损失了数十贯。”

高俅笑道:“哦还有这等事,那你说与我们听听。”

吴福荣便偷工减料的把上次岳飞来的事情跟他们说了一遍。

二人听罢,这才理解李奇为何这么做。

其实这个地方是李奇早就选好的了,不为别的,就是因为这条小溪,清洗河鲀可是非常重要的一步。必须得用活水清洗,可是这年头又没有自来水管,小溪、小河就是唯一的活水了。

蔡京是越坐越冷,干脆起身与蔡勇来到外面,想看看李奇洗完了没有,见李奇还蹲在河边,又见他的两个小徒弟,拿着笔和纸在记录些什么。心感好奇,走过去,问道:“二位小师傅。你们在干什么”

吴小六和陈大柱见蔡京出来了,赶紧行礼。吴小六道:“回来太师的话,我们在检查今ri所带来的炊具的数量,以及是否破损、是否渗漏、是否干净。”

“炊具”

蔡京楞了下,道:“这还用笔记下么”

吴小六颔首道:“这是李大哥吩咐的,他说料理河鲀的所有炊具必须检查清楚,牢牢记住,以免遗漏,我们怕记不住。所以干脆用笔记下。”

蔡京似懂非懂的点点头,往长桌上一看,见就是几个碗和一把剪刀,连把菜刀都没有。又问道:“料理这河鲀不用菜刀和调料么”

吴小六答道:“不错。李哥说工具多了怕混淆,所以料理河鲀只用一把剪刀,至于调味料如今都在这小箱子里,待用的时候才会拿出来。”说话间。他把手往身边那小木箱一指。

“就用一把剪刀”

蔡京还是头一次听到如此古怪的规矩,笑问道:“那你们呢这里可就一把剪刀,你们用什么”

吴小六道:“李哥说了。料理河鲀从始至终全都只能由一人完成,我们也就是在旁边看着,生生火。”

一个把剪刀,不容人插手。蔡京心中是困惑不已,苦笑道:“你们的师父还是规矩多。”

陈大柱道:“李哥说这是啥河鲀法则,法则中包括基本的三十六项基本工序和一十八项加工工序。”

“河鲀法则”

蔡京哈哈笑道:“这个法则还真是有趣,有趣。”

“太师,这可没啥乐趣,只有严格的工序方能烹制出无毒且有美味的河鲀来。”李奇端着那个木盆走了过来,双手已经被冻得通红,表情甚是严肃。

在吃的方面,蔡京一向是落于下风,不敢再多说,点点头,往盆内一瞧,但见盆内放着两条椭圆形的鱼,两条鱼的腹部桔淡黄sè至白sè,胸鳍上方及背鳍基部各有一块黑斑,臀鳍黄s