莎让尾巴来找唐海，最后结果是noon也来帮忙了

“大厨，之前看到你和日本捕鲸队对着干，又和日本媒体对着干，那感觉真是爽我早看那些鲸肉料理不顺眼了，一只鲸鱼要长大是那么的困难，而且鲸鱼对我们又是那么友好”

“哈哈，爽是一时的，然后我就被赶出来了，东西还没打开销路。”

“大厨你又是生意人，又是厨师，你觉得这两者有什么共通的地方吗”

noon饶有兴趣的看着胖子和追星族似的跟唐海说话，看得出胖子是真心高兴

以前noon也崇拜过唐海，但接触唐海多了，反而觉得唐海二了吧唧的挺可爱挺亲近的，就没了崇拜这种有强距离感的情绪，哪怕唐海名气越来越大。想想要是自己第一次见面是现在，恐怕自己也会和这主厨差不多。

唐海把大块肉递给noon，noon就用钢钎串起来，多串一些后要挂在一口大锅里，然后用叉烧酱、耗油、蒜、料酒、生抽、蜂蜜等等东西腌制12小时，叉烧酱和蜂蜜是最关键的

到12小时后挂起来慢慢烘烤，这里也有明火、暗火两种烤法，如果用的不是小里脊肉，烤的时候就得注意刷饴糖了，不然肉会老。

noon也奇怪过，生意人和厨师有什么共通之处呢要知道她学的是金融学，而且她也是一名厨师。

“共通之处”唐海从没想过这问题，“共通之处很少，不同的地方就很多，我经常有自己人格分裂的错觉。”

noon心说这不是错觉

“在做生意人的时候，一分钱也是钱，我绝对不会退让。别看花钱的时候花得大，赚钱的时候一美分都是要争的。”

“听说邵大亨做生意的时候也很抠，他的下属三天两头就有人跳槽出去，这大概就是生意人的共性但邵大亨本身是很慷慨的，每个高校都有他捐的逸夫楼，每年都是上亿的捐款，还办基金。”胖厨师绞尽脑汁的迎合着自己偶像。

“但到做厨师的时候，我又什么都不能争，有什么错都是我的，哪怕不是我的错我也得认，比如明明这种食物今天没好货，我就不买，客人来了我就得说不好意思、抱歉、对不起”

“对对对有时候靠窗的位置没了也得说，对不起啊，靠窗的位置被人定了实际上这和我们没关系啊”胖厨师感觉唐海简直说到自己心坎里了

马莲娜在一旁点头，她发现唐海人格分裂的原因了

而noon则是满脸惊恐，难道人格分裂就是自己的未来

未完待续。

第五百五十九章 简易烟熏

要做好的猪肉菜色，腌肉时间一般都不短。

唐海原先还以为得有两小时这样才有人来，到时候他假装是新厨师在弄东西，偶尔进来的人也不会太在意，毕竟他手法很纯熟，没人会觉得这船上的客人，还会有人来偷肉吃

结果胖厨子来了，唐海就做了帮工，因为

胖厨子有腌制好的肉送给唐海

“这是什么部位”唐海看着盒子里的十来片肉，全是酱料他没办法看出来是什么。

“大排肉，靠近前肢肩膀位置。”

“这东西做肉排好啊你腌制的酱料是什么”

“八角、风味豆腐、酱油、洋葱、白糖、耗油、芝麻油、醋、炸蒜沫子、朝天椒柠檬橘子酱代替饴糖”

唐海转头看了胖厨师一眼，胖厨师脸上难得的露出了一抹骄傲。

饴糖是高粱、大米、小麦、玉米等一堆东西的淀粉发酵糖化的糖类，这是处理叉烧肉最常用的涂漆。

但柠檬橘子酱，就是看着有点像柚子茶的一种酱料，才可以和猪肉发生完美化学反应，吃着有一种鲜甜感

这人能在这种船上厨房做主厨，果然有两把刷子，刚看他那么崇拜自己，难免对他有些轻视

肉排怎么煎最好吃

一个是油必须到位，油多了就腻，如果干了锅子温度就会出问题，唐海在平底锅上倒了一些橄榄油

橄榄油和菜籽油都是万金油，也就是做什么滋味都不突出，但什么都能做它们单纯的作用就是把菜弄熟，最能突出菜色味道

感觉锅热了，唐海就把很大一片，和大饼似的沾满酱汁的肉排放了进去，估计了一下厚度，大概正面要两分半钟，侧面是一分半

都在盯着唐海怎么做。noon和胖厨子无聊看了一眼小闹钟，发现唐海从没去看过时间，但精确到了秒

两人眼中是深深的震撼，特别是noon。以前听田甜说过唐海的嗅觉、味觉是顶级的，外带心里好像有计时器一样

两片肉排带着微焦放盘子上，还没完。

“有铝箔纸吗”

“哦，有”

一个大盒子递了过来，唐海拿出了一张铝箔纸。看盒子又是中国制造。

中国已经是铝箔纸第一生产国和出口国了，这东西在英美德日被广泛运用于一次性快餐盒。因为中国制造这个能力太强，欧盟对华铝箔反倾销，美加对华铝型材反倾销。

因为优质的食品级铝箔纸表层有特殊处理方式，所以在零下20摄氏度低温到250度高温这温度期间，分子结构都会相当稳定，很健康，拿来做快餐盒绝对无害。而且这东西回收率是百分之百，只需要5的成本就能完成二次制造。

唐海在国外生活了几年，经常看到中国获得了全世界认可的高新科技。在自己家门里碰壁，国内很少有人用这个

把铝箔纸做成个小碗状放锅子里，然后倒上红茶粉、白砂糖、少量水

“你加这个，为什么不直接加冰红茶呢”马莲娜忽然道。

什么

居然问出这么高水准的问题

唐海猛的看向了马莲娜

“冰红茶里红茶的分量，恐怕不够。”唐海也是思考了很久，才认真答道。

这两个人难道是笨蛋吗为什么会有这种对话出现noon一脸惊恐的看着两人

唐海又放了一个蒸架上去，铺铁丝网，放上铁丝，再放上刚才的煎肉

“煎完了再蒸”这做法让胖厨子有点看不懂。

“不是。”

水很快就烧开了，咕嘟咕嘟的响着。

然后很快烧干了冒烟了茶粉开始碳化

唐海连忙把玻璃锅盖盖上。关掉了火

锅子里全是烟气，大概过了一分钟这样，又重新恢复了透明。