唐海看来其实是两回事，因为油炸方便面用的油就不好

而唐海的油是极品菜籽油70年前的东西自然是无公害并且纯手工的

国外情况不知道，唐海这油绝对是国内历史最悠久的油了毕竟这是从民国时期到抗战困难时期到饥荒时期，都没有用掉的油那时候地主家都没余粮

“古器具、古菜、古法酱料、饮食美味，只是这样吗”卢布松觉得没那么简单。

“我这古菜的主题是礼”

“礼，礼貌”

“不，周礼、礼记这些。我国古代数千年前就有了详细的制度，包括饮食、起居、婚假、往来。这些是维持一个国家安定的因素世界四大文明古国，只有中国现在还在，在我看来就因为礼在维持着秩序

第一桌是天子宴君主有德者日理万机，享受最高级的待遇，但他们的权力也是被限制住的，甚至是饮食我这钟是古代礼器、乐器。富贵人家钟鸣鼎食的日子，就是敲钟了，到时间了，就该吃饭了。这第一桌其实并不算健康。但这就是我国古代的天子宴天子掌握天下，就该吃最难得、最高贵的食物就像你们欧洲王室用盘子都用银的，结果中毒导致蓝血病。这其实并不健康。

当然，各个朝代的天子宴都会有至少几十个菜，在这里我不能一一展示。

第二桌是诸侯宴。为了表示对帝王的恭敬和顺从，诸侯会故意少吃几盘，以及菜品在有人看的时候级别不如天子，没人看的时候经常会高过天子，因为天子的贡品必须保持味道均衡，下边的人担心来年没有味道更好的食物，所以只会拿第二级的给天子

第三桌是庶民宴刚才大家吃的时候一定很困惑，为什么我做这个，这碗面是素冷淘，也就是最早的成型的唐代的凉面。当时的诗人杜牧非常喜欢吃，称其经齿冷于雪，这是百姓的主食之一，当然那时候的没我改良的好吃。这碗是鸭脚葵的葵菜汤，因为形状像鸭脚而叫鸭脚羹，这是吃不到肉而起的一个憧憬的名字。葵菜汤的味道很美味，不仅仅是食材本身，也因为我用了砂锅砂锅是有气孔的，就和油一样

第三份是麻辣小龙虾，本来想蛋的。但那天和莱恩聊了，他说这是垃圾食品，我就做了。小龙虾和鸡蛋一样，都是随处可见的。对，它们很多，所以老百姓能经常吃到，但它们并不差”

唐海直接抓起一只麻小，8公分的，他轻轻一撕就剥开外壳

小龙虾不是虾。它们的足部很粗壮有力，是可以上岸爬行的，这种高蛋白质的生物一般都好吃。

唐海慢慢咀嚼着。

“小龙虾的抗病能力取决于虾青素的多少，而虾青素的来源则是藻类，这是小龙虾爱吃泥的原因。只要我们不吃头不吃甲壳，挑软壳的或者红的来吃，对我们就没太大危害，而且我们也吃掉了虾青素。这些东西因为很多，很不起眼，和鸡蛋一样，就被许多人忽视然而正是它们多，百姓们吃的才多

人如其食，帝王在规矩之下可以做他们想做的任何事，但难免受到蒙骗，这是顶级食材的二线贡品。

人如其食，诸侯可以享用到最好的东西，但却要在规矩之下不能用，然后偷偷用。

人如其食，百姓们吃着最常见的，别人认为最差劲的，甚至他们自己也认为最差劲的，但其实却是最好的食物比如蛋类在我国古代往往颠覆一个朝代的就是百姓，因为人如其食

别的文明古国都灭亡了，只有中国一直存在、继承、发展，就是因为礼

而这盘中餐里，其实就包含着这种礼

我不是在给各位做菜，而是在告诉大家我们中国从古到今一直延续着几千年的这种礼

这种礼存在的时候中国一直是世界最强的，哪怕两度崩坏，恢复之后依然能迅速变强回来”

西方世界上并不承认四大文明古国，只谈四大文明起源，因为美国之流要谈古国的话，那历史就太短了

以青铜器出现为标准，中国从夏王朝算起，历史应该是4000年出头，从时间悠久上看不被列入四大，但又偏偏不说五大，就是故意排斥中国。

于是中国的反西爱国学者们，以梁启超为首，就把中国算入了四大，从四大文明起源改成了四大文明古国，并且代替了西方文化起源中的希腊文明给取消掉了。这其实也没错，算古国的话有英美什么事啊，总不能吹希腊吧

唐海是站中国立场说的四大古国，只要不碰到阿三那些人，一般没人反对，最多也就是你说你的我说我的。

古代饮食相关是很厉害的。

瞬发于畎亩之中，胶鬲举于鱼盐之中，孙叔敖举于海，百里奚举于市。

古代专业的大厨懂得很多，涉及到礼制，做不好是可能会被砍头的。

唐海继承了古菜，上古的一些、唐时烧尾宴等等，一直研究到现代，他是偷偷用功的那种大厨，特别是晚上睡不着蛋疼起来做吃的，就经常有曹操最爱吃什么之类的想法，然后他就去查、尝试

他继承的不仅仅是做菜，还有很多文化，他觉得很有意思，他就是要把自己的发现告诉大家。

顺便再黑一下莱恩的金锅。

锅是厨师的武器，泡茶久了的紫砂壶会有天然香味，这是紫砂壶和茶艺师傅交心过了，砂锅其实也一样，金锅那不就是厨师拒绝和自己的武器交心

莱恩玩的那套唐海早玩腻了，要是他不施乐自己，自己本来是不会打脸那个金锅的

现场静悄悄的。

几乎所有在线观看的各个场合都是静悄悄的。

庄子以天子剑、诸侯剑、庶民剑三剑来游说赵王。

唐海用天子宴、诸侯宴、庶民宴三宴来参加比赛。

所有在观看的中餐爱好者都是屏住呼吸，特别是一些中餐厨师，觉得唐海这一刻就是神，厨界的神

“快打分啊”

“妈的，看得我心急死”

“几个法国人不会包庇吧”

丹举牌，10分，无懈可击的演说

niki举牌，10分，不是完美的菜，但却是最好的菜让人们深思，也让人们了解中国，甚至考虑到各国情况

马西莫举牌，10分，他感觉到中国古法酱油就像是血液一样流淌在唐海的血管中，各种古菜铸造了唐海的肌肉，很大的肌肉

马格斯

本

弗朗西斯

三井俊彦

14个10分

卢布松

“恭喜你，世界上最年轻的大厨。”

10分

未完待续。

第七百九十九章 勿忘初心