头轻盈地带动锅中潮湿的肉松,那一团制作肉松的原料,就像在大的惊人的黑色铁锅中翻滚跳舞,随着舞姿越来越热烈,肉茸在锅中翻炒的香气,也越来越浓厚。
在场诸人虽然刚刚吃过早餐,但闻着满空气的肉香,肚子里的馋虫顿时被勾起来。
艾萨克甚至停止了和刚认识的甜美女孩的聊天,他拿着自己脖子悬挂的相机,不断对着肉松叔拍照和摄影。
从石臼中取出的一团肉茸被炒制松散,色泽开始略微金黄。这时,一个看起来五官清秀的中年女子,穿着和肉松妹一模一样的围裙,拿着七八个瓶瓶罐罐,从侧边的房间走出来
她和壮汉配合默契,一人翻炒,一人撒佐料粉,她眼睛和肉松妹江圆圆看起来极为相似,就是眼角多了一些岁月的鱼尾纹。
她冲着江画几人笑了笑,然后横了肉松妹一眼,说道:“小妹,还不快帮你爸加把火”
“哦”江圆圆虽然对继承家业没有兴趣,但看到父母忙碌,还是会上前帮忙。
她从角落的柴火堆里,抱出几根劈好的木头,然后坐到热乎乎的灶子旁,帮肉松叔加火。
江画看到柴火堆,眼中一亮,挽起袖子,说道:“叔婶,正好我闲着,帮你们劈柴吧”
江画在一个木板凳坐下,抡起大斧头的姿势一点也没有陌生感,每一条柴火劈得均匀,垒得整整齐齐,林曾想帮忙,还被她推到一边,说好久没有劈材,手都生了。
就算是在江凤镇这样远离城市喧嚣的小镇,目前还在使用柴火灶的人家数量并不多见了。
因为现代电器对普通人来说,实在是太方便了。
只要拥有电源,快速,干净,还能定时预约,完全没有必要再使用烟熏火燎的柴火灶了。
不过,林曾后来从江画口中知道了这家手工肉松铺子的依然保留着柴火炒肉松的传统,根本原因,是普通的厨房家电无法满足大锅高火炒制的需求,而用其他商业炒锅,制作出的手工肉松,失去了一种特殊的口感。
所以,肉松叔依然维持着祖传的工艺。
肉松叔的炒制,大约持续了二十分钟,那股天然的肉香开始转换成一股令人忍不住大流口水的香气。
期间,刚出来的中年女子和肉松叔配合默契,一人翻炒,一人撒佐料粉,这一过程,两人仿佛在对演武术套路,不仅浑身发劲,目锐,身捷,爪利,膊坚。
有了梅花棍法打米团子的前车之鉴,外行人林曾不用别人解释,大概明白,这又是一位将祖传武艺用来做菜的江湖奇人。
果然是物以类聚。
吃货成堆
说不定他们祖上就是哪位奇葩突然冒出这种诡异思路,然后大家纷纷尝试。
梅花棍法适合打米团子,这个拳法适合制作肉松,不知道还有没有其他刀法剑法掌法腿法,适合制作什么其他美食。
第四百九十九章 三刀婆婆何许人
江画他们一行人,在肉松小妹依依不舍的眼光下,从江圆圆她爹的肉松铺子出来,一人手上都抱着一包特质的手工肉松。
就连红仔,也忍不住用自己积蓄,买了一斤,说是要等回到清河市的时候,送给清河市福利院当初教他识字的老师。
别看红仔年龄最小,他的积蓄也不少。林曾在大榕树上认识他的时候,就是用一百块钱的钞票,请他帮忙敲基树的节点的。
当时他看到林曾抽出红色百元大钞时候,那种双眼冒光的模样,林曾至今记忆犹深。
不过,这手工肉松的价格很贵。
普通的肉松,这里并非指那种掺杂大量非猪肉物质的低廉伪肉松,而是市场上较为正规的商品肉松,一斤大概在六十到八十元左右。
而肉松叔的肉松价格,是普通肉松的三倍左右,达到每斤一百八十元。
不过,价格虽然昂贵,但确实物有所值。
“纸包的手工肉松,就算放上一个月,还是非常香酥,”江画小心地拆开自己手中一份牛皮纸打包的手工肉松,轻轻捏起一小丝,放在舌尖上,细细品尝,熟悉的肉香味,让她怀念不已,“这是肉松叔家的祖传秘法,已经传了五代。大部分都是老客订购,反正听说是供不应求。”
“肉松叔这套拳法叫什么”林曾手上提着的肉松数量是最多的。他反正现在连自己户头上多少钱也闹不清楚,只觉得每月都会增加一大截。因此,遇到这种高品质食物的时候,他毫不吝啬金钱,将肉松叔闲余的十多斤肉松,全都包圆了。
“哈哈,”江画笑道,“你也看出来了。这是肉松叔好几代前的祖辈,向一个老师傅学到的,算是岳氏连拳的一个传承,不过,听说和目前普通的岳氏连拳不同,它摒弃了许多形式上的招式,精髓是发力和发劲,后来不知怎么的,给用在打肉松上了。我记得十多年前,我还在县城念书,有一次听说肉松叔被混子围了,给那几个不开眼的小子一点教训,把那群混子一行七八人都揍个痛快哈哈,最有意思的是,这些混子的肉皮一点青紫都见不到,却一个个哭天喊地,疼得死去活来。”
没想到江凤镇这么一个小小的古镇,竟然会隐藏着这么多的奇人异事。
林曾正想问江画,现在准备去哪里,江画已经主动开口了。
“我们往山脚下走,到那里拜访一位老人家。”
“老人家”
“是的,你就喊他三刀婆婆好了。”
“三刀婆婆”这倒是林曾这两天难得听到的一个和食物无关的称呼。
“嗯,”去山脚的路上,正好要路过江家老宅,江画带众人回去一趟,将手中的肉松放下,然后回房间拿了一袋枚红色的漂亮包装购物袋,里面装着不知什么。
她从二楼跑下,朝着厨房的方向喊道:“爸,妈,我今天带林曾他们,找三刀婆婆吃午饭,中午不在家吃了。”
“好咧”治好了牙疼迎接春节的江妈妈应答之声分外响亮。
“哥,”红仔跑回客居小院,放好东西,然后再出来走到林曾身边,嘀咕了一句,“小爷带赛克跑出去玩了。”
“没事吧”林曾一愣,问道。对这两只小动物,他了解的程度,不及红仔。
“没事,”红仔摇摇头说道,“小爷不会丢。”
等放好东西,江画带着大家往江凤镇镇外的流越山走去。
从小镇的方向看,这座流越山是江凤镇周围海拔最高的山峰。明显比其他的山岭,高出了一大截。