种菜用和药用价值。

到了夏天，萝卜经常被做成凉菜，吃起来脆甜可口，质地鲜美。

在种植方面，萝卜的生育期较短，四季均可种植，能够很好地弥补淡季蔬菜不足。

所以，萝卜和白菜，自古以来便是非常重要的蔬菜。没有反季节种植蔬菜的年代，冬天的人们便只有萝卜和白菜两样蔬菜可吃了。

因此，为了很好地保存萝卜，智慧的劳动人民发明了多种保存萝卜的方法，腌咸菜便是其中很重要的一种。

当然了，聚集了劳动人民的智慧，萝卜的腌制方法也有很多，黄瓜也是。

从时间看，可以长、可以短。

云叶现在需要的是快速致富，所以选择了方法简单、造价低廉、成熟时间比较短的腌制方法。

首先，把萝卜清洗干净，去除根须和外皮，切成长短、粗细和成人中指差不多的萝卜条即可。

不过呢，不能立即腌制。为了不发生霉变，当然了，也是为了干的萝卜条很好地吸水入味，这些新鲜的萝卜条是需要晾晒那么一两天的。

因为此时正是盛夏，温度高、风力大，很快萝卜条便会脱水、发蔫、干枯，这样的话，就可以了。

所以，今天全家人做的第一步，就是切萝卜条。

这个工作其实挺累的。

没有机器，全靠人工用手拿着刀去切，不过一个小时，便累得手腕疼、腰也酸了。

好在，秦氏和云叶两个人轮流着切，这样大家都可以休息一会儿。

云争和金娥也没有闲着。

上次买的黄瓜还有，云叶让他们去虎子家借了一把菜刀，用来削皮。

云争累了，便换成金娥。

小丫头的小手拿着沉重的菜刀，一会儿手腕就酸了，有些生气

云叶看了一眼满脸沮丧的金娥，摇摇头，暗道，“等明儿个，给铁匠铺子画个图，让他们打制几个现代的那种削皮器来。比这个沉重的大菜刀强一百倍”

金娥甩甩手，噘起了嘴巴，“大姐，上次腌黄瓜不是都没有削皮吗这次怎么又开始削皮了呀”

看全家，就自己干活儿最慢好丢人的

这丫头，怎么就没有想到，自己不过是个十二岁的小孩子呢

云叶一边儿忙着，一边道：“黄瓜不削皮当然可以腌制。不过呢，这些黄瓜皮我也有大用的。”

三人闻言，都看过来。

云争看着盆里的黄瓜皮，好奇地问道：“大姐，黄瓜皮还有什么大用”

“你忘了今天咱们两个在城里大街上看那些茶摊儿，不是只有那么几种茶水吗”

“我想出一种和他们的茶水都不一样的，就是用黄瓜皮熬茶。”

秦氏有些皱眉，“能好喝吗”

“不试试怎么知道吃食摊子上配的越全，吃食越好卖。”云叶一笑，“再说了，咱们自己也得喝啊”

、052 添置家什

在大太阳下晒着，还得扯着嗓子吆喝，老是喝冰冷的生水，可不是个好事儿。

时间长了，对肠胃大有损失，等到了秋季，很容易发生腹泻的。

若是身子弱的，留下病根儿，成了慢性肠炎可就太糟糕了。

其实，适合夏季的冷饮有很多，这里限于条件，不可能做出如现代那么多的各种冷饮，也没有冰箱冷柜去保存。

不过呢，云叶倒是想起了几种最廉价、最方便的饮品，在这里还是十分合适的。

首先，便是这个黄瓜皮茶。

看盆里削下来的黄瓜皮不少了，云叶便道：“够了。”

运输不便，不可能熬出来很多。

“放到通风处晾起来，明天再晒上一天，便都干了。”云叶指挥着云争和金娥，三个人把黄瓜皮摊开，都晾在了竹席子上。

看着院中已经平铺了晾晒萝卜条的席子，云叶道：“明天还要买几张席子。”

云争左右看看，有些皱眉，“都是这么铺着，也不行啊。夜里万一老鼠什么的糟蹋了”

秦氏也皱眉。

“以后，做起吃食来，需要晾晒的东西太多了。若是靠家里的这几张席子，肯定是不够的。”

这里的技术不行，没有专门的铁丝网做晒网，只能多买些竹席子。或者搭架子搭架子倒是省地方。

云叶道：“干脆搭出个十几层的木架子，上边放上竹编的大簸箩也成。”

“娘，咱们明天要多买些竹编的簸箩来，越大越好。”

“还有薏米和冬瓜，这个熬汤也是极好的。还有，”云叶想到熬茶，便想到需要不少东西，“红糖、冰糖、乌梅都得要。”

秦氏痛快地答道，“嗯，知道了。”

只要能挣钱，先怎么花钱都是应该的。虽说过惯了清苦日子，在投资上秦氏的心思是十分清楚的。

说到搭架子，秦氏道：“明天一大早我就去找你们老张叔，让他给搭把手，楔几个钉子就好了。”

岸上村有木匠，但是要收费呀；再说，还得等。

秦氏自然就想着自己家动手做，再找个能干的男人帮衬着，不是又省下一笔钱吗

再说，乡下人嘛，因为种着树，家里好不好都是有几根木头的。

云叶家也有，东山墙处便堆着一堆木头疙瘩和几根树干，因为几年未动，上面都长出小小的黑木耳了。

云叶摇头，“不能凑合，这个木架子我们要搭得结实些。我们以后要用的时候很多，现在一次置办个好的，以后就省事了。”

云争也道：“就是娘，也不差几个钱儿。”

金娥也眼巴巴地看着，一副等着添置新家具的样子。

秦氏见三个孩子都这样儿，也应了，“行，我等会儿找刘木匠说说去。”

云叶便道：“有个十层就够了。高了还得踩凳子、爬梯子的。”

秦氏点头，“我知道了。”说完，放下手边的活儿，交给云争，自己带着金娥去找刘木匠了。

萝卜条和黄瓜片都晾晒完毕，云叶和云争便开始准备明天的凉皮了。

云叶负责搓面筋，云争打下手。

等秦氏和金娥回来的时候，云叶已经把面筋搓出来了。云争也把面水什么的都放到了堂屋。

、053 量体裁衣

因为还得一个一个清洗，说好了，虎子家和金柱家天明就过来送金蝉。

所以云叶一家也不用等他们过来，四人把家里的里里外外都收拾好了，便睡了。

第二天一大早，虎子和金柱便笑呵呵地过来了。

看着两人手中罐子里满得要冒出来的金蝉，大家都很高兴。

罐子便是云叶家的，昨晚他们带回家放入熬好的盐水才出发的。

因此，这些金蝉便是用盐水泡过一夜的了，可以直接煎炸来吃。

四个半大孩子开始数金蝉。

云争数虎子家的、金娥数金柱家的，院中不时响起笑声，热闹得很。

云叶便去了邻村找郑大夫换药，顺便把以前欠的药费都给结了。