句话来。

“当我们都在餐桌上大吃大喝的时候，他们满头大汗的在后厨为我们做菜，当我们稍有不满大骂着饭菜难吃，甚至是将饭菜退回去的时候，我们可曾想过他们的感受”

“我不是厨师，我只是有感而发。我相信，每一个厨师都希望自己做的菜被人们喜欢，那是他们的心血。俗话说，众口悠悠，每个人都有自己的爱好，一道菜不可能满足所有人的品味，我只希望，对待那些真正付出心血的饭菜，我们不要浪费。那是对厨师的一种认可，是他们继续下去的动力。”

“楼上说的不错，现在太多人浪费了，怎么说都不管用，好像打包多丢人一样。”

“天天辛苦不喊累，投身厨房英雄无畏，白衣白帽多高贵，创造生活好美味，锅勺桶盆响叮

铛，烟熏火烤不怕脏，杀鱼洗菜刮大肠，切鸡切鸭技术棒，节假日里你最忙，加班加点汗水淌。祝愿天下厨师开心快乐，身体健康”

“既然都这么说了，那我也送给在座以及所有厨师几句话，或许对你深有启发，或许只是一笑而过，这都无所谓。但在这一刻，我希望你是发自内心认真听了的。”萧玄缓缓举起手中菜刀，在空中划过一道道玄妙的痕迹。

“用刀具切割岁月的痕迹，用刻刀雕刻人生的精彩；用双手打理自我的事业，用锅铲烹制明天的幸福；用调料入味生活的华彩，用美味赢得生命的掌声。”

他的动作还在继续，但在动作之中，这些痕迹逐渐有凝聚在一起的意向。

“这是我送你们的最后一句话，请听好了。”萧玄的声音缓缓飘起，飘散在这洪荒天地，飘进直播间每个人的心中。

“学厨先学德，德有多高，艺有多深。钻研理论，勤于实践，谦虚谨慎，精益求精。”

随着最后一个音符的落下，萧玄手中的动作也戛然而止，众人突然发现，那些痕迹突然组成了一个“德”字，散发着金色光辉，飘荡在半空中，光辉将附近的蓝色海洋渲染成了金色。

正文 第三十六章 明心见性

“竟然是德”有人惊叹。

“多谢先生，我明白先生的意思了。”方林赞叹不已，先生大德。

“还有最后一道菜，德州扒鸡，我一定要好好看，好好学，做好笔记。”有人说道。

“对啊对啊，一定要好好学。”

直播间中乱成一片，纷纷要求萧玄开始做最后一道菜。

面对这些观众们的热情要求，他只能无奈的摇摇头，“好好好，我这就去做。”

边准备材料，萧玄边对直播间的观众讲了讲德州扒鸡的历史，给他们做了一个小小的科普。

“德州扒鸡是由烧鸡演变而来，其创始人为韩世功老先生。据dz市志、德州文史记载：韩记为德州五香脱骨扒鸡首创之家，产于公元1616年明万历43年，世代相传至今。”

“清乾隆帝下江南，曾在德州逗留，点名要韩家做扒鸡鸡品尝，后龙颜大悦，赞曰“食中一奇”，此后便为朝廷贡品。1911年宣统3年，韩世功老先生总结韩家世代做扒鸡之经验，制作出具有独特风味的“五香脱骨扒鸡”，社会上习惯把韩世功先生称为第一代扒鸡制作大师。”

“二十世纪初，德州经营烧鸡者更如雨后春笋，名店众多，相互竞争，皆在质量上狠下功夫。始有“宝兰斋”店主侯宝庆，悉心研究，在烧鸡、卤鸡和酱鸡的基础上，根据扒肘子、扒牛肉的烹调方法，开创了扒鸡生产工艺。至1911年，德州老字号“德顺斋”烧鸡铺掌柜韩世功等人，对传统的工艺与配方进行改进，添加了多味健脾开胃的中药，又结合侯宝庆制作烧鸡、扒鸡的经验，揉进了炸、熏、卤、烧鸡的方法，既考虑了当地习俗，又兼顾了南北口味，经多次试制，终于生产出了“五香脱骨扒鸡”。后来经过不断改变做法，最终被称为德州扒鸡。”

“主播，你不觉得你把这德州扒鸡的做法提早了无数年吗”

“是啊主播，篡改历史了啊。”

“违背时间法则，这可是重罪啊。”

“主播小心天道降雷劈你。”

“只是做个菜而已，应该不会吧”有人说道。

“我们就是开个玩笑而已。”

“哈哈，别闹了，你们就好好看我做菜吧”萧玄笑道，此时他已经将材料准备好了。

“首先，我做的是传统的五香味扒鸡。需要用到的材料分别有主料：鸡1000克辅料：口蘑10克，桂皮5克，丁香5克，花椒5克，陈皮5克，砂仁5克，草豆蔻5克，沙姜5克，八角5克，茴香籽小茴香籽5克，白芷5克调料：姜5克，酱油200克，盐15克，麦芽糖50克，花生油300克”

“这是sd菜的一种，主要适合于青少年。作用是补虚养身调理，气血双补调理，健脾开胃调理。”

“制作方法大致可以分为三步，分别是：1在活鸡脖下宰杀褪毛，剥去脚爪上的老皮，在鸡腹下近处横开33厘米长的刀口，取出内脏、食管，割去用清水冲洗干净，将鸡的左翅自脖下的刀口插入，使翅尖由咀内侧伸出，别在鸡背上，将鸡的右翅也别在鸡背上。再把两大腿骨用刀背轻轻砸断并起交叉，将两爪塞入小腹内，晾干水分。”

“2饴糖加清水250克调匀，均匀地抹在鸡身上。锅内放入花生油，在中火上烧至八成热时，将鸡入油炸至呈金黄色捞出，沥干油。”

“3把炸好的鸡放入锅内加清水以漫过鸡为适，加药料包即桂皮、丁香、花椒、陈皮、砂仁、草豆蔻、山奈、大料、小茴香、白芷、生姜用刀稍拍、精盐、口蘑、酱油，用铁筷子将鸡压住，置旺火上烧沸，撇去浮沫，移至微火上焖煮保持似开非开，不能滚沸，至鸡酥烂时即可，煮鸡时间要根据不同季节与鸡的老嫩而定，捞鸡时切勿损坏鸡皮影响美观，煮鸡的原汤可留作下次煮鸡时继续使用，鸡肉香味更加醇厚。”

“工艺提示煮鸡时，大火烧开后应马上移至小火并保持卤汤微滚的程度，火候不宜过大，否则就会将鸡煮成烂泥，成形不佳；烫拔羽毛时，水温不宜太热或太凉，太热不易拔去细毛。炸后色泽发白，水温太凉则炸后色泽不美观；一锅煮多只鸡时，鸡的老、嫩程度要基本相同，否则嫩鸡已酥烂，而老鸡火候不够影响其风味。菜品口感颜色呈金黄微红，亮光，皮肉红白分别，肉质鲜嫩。”

萧玄边做边讲，俨然化身做菜老师，身体力行。

“看主播做饭就是一种享受啊。”直播间有人说道。

“是啊，看着就想吃呢。”

“怎么还不好啊，我都快要等不及了。”

“就是啊，还得等多久啊。”

“主播，要不，让我们先尝尝真鲷大陆吧”有人提议。

“对啊对啊，先把这道菜给后土端过去吧。”

他们一个个着急的样子，萧玄不由摇了摇头，“真是服了你们了。”

轻轻地将盛有真鲷大陆的盘子端起，萧玄走到后土面前。

“来，后土，尝尝这鱼味道怎么样。”

后土微微抬头，“原来只是一条鱼啊哦，那我就尝尝看。”

拿起筷子，后土轻轻伸向盘子上的鲷鱼。

“等等。”正在这时，萧玄突然说道。

“怎么了”后土微微一愣，拿着筷子的手不由停在了半空中。

“这鱼，是这么吃的。”萧玄挥出两道气劲，将鱼身上那几乎肉眼不可见的细线从两边同时切断。