比他二姨家好。

剩下的三条鱼，张翠花立刻把鱼剖好，留了一条全鱼准备年三十敬神用的，剩下的两条，一条草鱼身体全部切成块用盐腌了，剩下的鱼头和另外一条大头鱼的鱼头留了下来，张翠花还留了几块鱼肉，原本准备炸了晚上吃的，被张涛叫住了。“这鱼头不用炸了，等下直接炖着吃好了。”

炖鱼头这道菜在张涛家他们这边也没流行起来，这个时候鱼头都被炸了装碗里充数量招待客人的，要不然过年的时候客人过来拜年吃饭夹两块鱼肉后就会少很多的，后面来的客人都没法招待了，挺丢脸的，所以一般的人家不会奢侈的把鱼头炖了吃的。

张涛家因为张涛抓的三条鱼的原因，过年招待客人的鱼够了，所以张翠花才会准备做几块鱼肉给小孩子吃的，现在听了张涛的话后就不炸了，直接把切好的鱼给了张涛。张涛接过鱼头后用水过了下，然后倒了适量的水放锅里烧开。

自己则找了一些生姜切成片，然后又弄了一些泡椒出来，再切了一把葱。葱切成段，随即他又洗了一个白萝卜，切块。这个时候锅里的水已经开了，把鱼头倒进锅里，丢了几片生姜，然后盖上锅盖就在一边等着。

“这鱼头就这样做不会很大腥味的”做这一切的时候张翠花就在一边看着，看到张涛做着这一切的时候挺好奇的，忍不住问道。她一直都不怎么喜欢吃鱼，特别是直接煮的鱼，因为鱼的腥味太重了。

“不会的，那些生姜能压腥味的，而且等下还要放葱和泡椒的，鱼的腥味都能压住的。”张涛说着这些的时候样子很老练，这道菜他自己在前世就做过不少次，熟练的很了，该怎么做自然很有底气的，怎么会有腥味呢。

这个时候锅里的鱼汤开始沸腾了，整个汤已经变成了白色，张涛立刻揭开锅盖，把切成块的白萝卜放到了锅里继续煮了起来，等白萝卜熟了后他才不慌不忙的把配料放了进去，葱花和泡椒最后放进去的，这两样只要用汤烫下就可以的。

第二十四 章 饮食店

把鱼汤做好后，张涛又另外做了两道菜，一道就是把鱼块炸了下然后放辣椒和芹菜炒的。一道就是清炒菠菜，这就是他们今天晚上一家五口的菜肴了。这个时候张涛的外公和外婆两人端着一个碗过来，他们是来张涛家看电视的，顺便给张涛他们带了一些炸好的小鲫鱼，这种油炸的小鲫鱼是用盐腌过后炸的，炸好后直接就可以吃的，很香味道也很不错。

张涛记得前世的自己最喜欢就是吃这个了，家里炸好的小鱼经常被他偷着吃的。张涛的外公外婆两人过来的正是时候，他们虽然吃过了晚饭，张翠花还是给他们两人各装了一碗鱼汤。

正在这个时候，王中秋的奶奶也带着王中秋一起过来张涛家坐坐，顺便同张翠花说说入党的事情，张翠花又给他们装了两碗鱼汤。如同说好了一般，村里刚好有两个跑过来看电视的人，正好一起吃了，反正那一锅鱼汤炖了不少。

今天晚上有点特别，因为处理了那些鱼耽误了点时间，平时张涛家这个时候已经吃好饭了。因为有人来看电视，所以他们家吃饭都是在正片上演前就吃好的，要不然别人跑过来看电视自己家里正好吃饭也挺不好意思的，招呼别人吧饭菜不够也不是那么丰盛，不招待吧又显的不好意思。

接过张翠花递过来的装了鱼汤碗后，几个人开始也没怎么在意，只是客气了一番。不过喝了两口后他们就觉得这鱼汤特别的不一样，特别的鲜，味道好极了。就连不时会去市里吃顿大餐的老妇联主任喝了两口后都忍不住称赞起来“这鱼汤是我吃过的味道最好的鱼汤了，这道菜叫什么名字”

“活水鱼，我妈说这道菜叫活水鱼。”张涛见张翠花犹豫的样子立刻抢先说了出来，张翠花犹豫应该是不知道这叫什么名字，另外她还在迟疑着是不是应该把这汤是张涛做的说了出来，被张涛这么抢先说了后她立刻松了一口气，省了她继续为难下去了。

“婶子这手艺越来越好了，之前煮的猪血汤也特别的好吃，我觉得婶子完全可以去镇上那里开个饮食店了，生意肯定非常的好。”说这话的是张涛村里的一个人，张涛妈虽然比他还小了点，但是架不住辈分高，所以一般的人都是叫张翠花婶子的。

“别说镇上，就是去市里这手艺都可以了，这两道菜炒的就比那些市里饮食店的好看多了，而且味道也不错。”老妇联主任这个时候也笑眯眯的接了话，她刚才在张翠花的盛情招呼下尝了下另外两道菜的味道，比她在市里面吃过的好吃多了，样子也好看，她真没想到张翠花还有这么一手。

“我那有时间搞那些，家里的活都忙不完的。”张翠花被这些人一称赞立刻满脸笑容起来，虽然这些都不是她做的，不过她也没准备把这些菜是张涛做的说了出来。一边的郑虎也挺有感觉的，感觉这菜比他在南方那边的餐馆做的还好吃，他现在已经对自己的小儿子的一切表现变的麻木起来。

可惜他们家没什么人帮忙做事，加上没什么本钱，另外这菜是张涛做的，要不然他还真动了带着老婆孩子自家找个地方去开个餐厅什么的了。家里这边还好点，在南方那边不少的工厂门口都有小饭馆的，生意都不错，感觉比自己打工拿那份死工资要强不少的。

一大锅鱼汤很快被吃的一点不剩，反倒是饭菜吃的人不多。喝汤是为了尝个鲜，他们都是吃过晚饭过来的。不过好笑的是这些人都没吃鱼头，估计他们眼里那些鱼头没什么肉，吃起来也没什么意思，正好便宜了张涛了。他就喜欢吃鱼头，一个人把几大块鱼头全部装在了碗里，然后一个人吧拉吧拉的全吃了，那味道感觉特别的爽，鱼头可是好东西了。

不过这些人刚才议论开饮食店的事情倒是让张涛上了心。只是现在还不是时候，等几年后经济紧张起来的时候。那时因为镇上的煤矿的不景气，导致很多工人也没什么余钱去镇上的饮食店里大吃的时候，到时镇上的几家饮食店全部开不下了那时张涛就能有想法了。