就是不明白，这究竟是在做菜呢，还是在表演呢

只见谢华香挑选了一个硕大的鲢鱼头，手法精妙地去鳞、去腮，用清水洗干净之后，用刀劈成两半，但并没有完全劈断，而是留下中间的皮肉相连。

然后将鱼头放入锅中，加入清水淹没鱼头，再放进葱结、姜片和料酒等去腥的调料，旺火烧开，转小火焖十分钟，然后揭开锅盖，用漏勺捞起鱼头，放入装满了冷水的大盆中浸泡。

随即谢华香双手伸入盆中，用左手托住鱼头，鱼面朝下，右手则在水下将鱼骨一块块地拆去。

旁人只看见一块块的鱼骨被她取出来，却不懂得这其中的艰难，只有三位大师知道，这个操作对厨师的要求极高。

拆鱼骨的时候并不需要用眼睛看，而是仅仅凭着手中的感觉去拆骨，并且每块骨头的拆除先后顺序都不能有丝毫的错误，否则就会划伤鱼肉，造成最后上桌的鱼头不完整，影响卖相。

没有一双灵巧的双手，没有长时间的苦练，没有大量的食材用于练习，一般人根本就不可能做得到。

鱼头的骨头完全拆除之后，这才又放回锅中，加入事先准备好的底汤和各种调料，进行最后的烩制。

随着时间的推移，香味渐浓，在场的观众们都忍不住开始吞咽口水，这拆烩鲢鱼头，感觉好像真的很好吃的样子啊

好期待啊

等到谢华香的拆烩鲢鱼头正式上桌，这份期待就到达了顶点。

只见大瓷钵中的汤汁乳白浓稠，犹在“咕嘟咕嘟”地冒着气泡，当中卧着一只硕大的鱼头，鱼头周围似有碧浪翻滚，原来是用鲜嫩的菜心在周围绕了一圈，作为配菜。

光是这个卖相，便已经十分诱人。

评委们品评完这道菜的色和香之后，就该轮到对味道的品尝了。

立刻就有训练有素的服务人员上来为客人们服务，用小碗将鱼头分装，每一碗中都有小半碗的鱼汤和一小块鱼肉，不但三位评委，就连在场的每一位观众，都能分到一碗。

这一口鱼汤下去，评委们就变了脸色，这鱼汤不仅极鲜极香，而且浓厚无比，以至于口齿之间居然有些微微发粘。

“这是用猪棒骨熬的汤底”其中的一位大师问。

谢华香微笑点头：“正是。”

通常在烩制鱼头的时候，都会用上好的鲜汤作为底汤，一般人会采用鲜美的鸡汤，而谢华香这次用的却是猪棒骨熬的底汤。

而且用的还是含有骨髓最丰富的那一段，所以熬出来的汤十分浓稠，再加入鱼头一同烩制，大量的胶原蛋白溶于汤汁里面，才会有如此浓稠的效果。

这个汤在美容养肤方面，也是有非常好的效果的，谢华香打算，将来她的菜馆中，一定要有这道菜，宣传的噱头当然就是美容养颜了。

喝一口汤，再夹起一块颤颤巍巍的鱼肉送入口中，烩得极软的鱼肉如同一团凝脂一般，无需咀嚼，只要轻轻一抿，便立刻化开，一股浓郁的鲜香随即涌向口腔里的每一个角落，经久不散。

“妙啊”其中一位姓赵的大师抚掌大赞，“谢姑娘这道拆烩鲢鱼头真的是实至名归，人间极致之美味啊，今日虽无其他菜品可做比较，但我赵某人胆敢说一句，就算是当年魏家福运楼当家的在世，也未必能做得出更好的。”

谢华香双手抱拳：“多谢赵大师夸赞。”

这时，角落里一个身穿黑衣的干瘦男人突然站了起来：“赵大师尚未品尝过魏家的无骨鱼，何必如此快下结论呢”

第307章

其他的普通观众, 绝大多数人这辈子都是头一次吃上这么好吃的菜色, 早已深深地沉浸在美味中不可自拔，只恨这小碗太小, 只有一口肉，一口汤, 一不小心就喝完了，还没来得及细细地品位，实在是可惜。

这时听那穿黑衣的男人这么说, 不由得心中都有些生气, 因是先入为主的关系，谢华香给了大家这么好的招待，还让他们吃上了这辈子吃过的最好喝的鱼汤，在场的人从心理到身体上全都站在了谢华香的这一边，自然是对提出反对意见的人义愤填膺的。

有人就不忿地说：“照你这么说, 难道魏家菜比谢姑娘今天做的拆烩鲢鱼头还好吃”

另一个人马上就不屑地说：“切，魏家现在都没人了, 仅剩下一个所谓的第十三代传人还是个扫厕所的，说不准连厨房都没进过, 当然是他爱说魏家菜怎么样就怎么样咯, 反正没人能够吃得上, 他说得天花乱坠别人也反驳不了。”

那黑衣人面无表情地说：“魏家菜好不好, 一试便知。”

“说得好听，你来做吗”

“哈哈哈哈”一阵哄堂大笑。

这时有人说了一句：“咦，这不是安阳街扫厕所的魏老头吗他真的有这个胆子过来”

“真的, 这就是魏家菜的十三代传人就长这样啊，亏我还以为有什么三头六臂呢”

有人嫌弃地侧头掩了掩鼻子，盯着那双由于常年辛苦劳作而干瘦皲裂，老枯树枝一般的双手，说：“他这双手做出来的菜，我可不敢吃。”

这些人都是用正常的音量在说话，并没有避忌这黑衣男人的存在，也许在别人的心目中，这样一个毫不起眼的人，是根本就不值得别人去避忌些什么的。

魏长东低下了头，看着自己这双乌黑且满是裂缝的双手，他可以保证，这双手上并没有一丝的臭味，今天早上，他特地用一块新买的肥皂，从头到脚足足搓洗了五遍，连一根头发丝都没有放过，五遍肥皂搓完之后，又用清水冲洗了十遍，用他灵敏的鼻子确认过，全身上下绝对没有一丝一毫的异味。

身上的这身衣裳也是提前两天就洗干净晒干又洗干净晒干重复了好几次的，虽然只是一身旧衣裳，但他可以保证，他现在全身上下，比在场的大多数人都要干净一百倍

可是这又有什么用呢，他依然是一个被所有人看不起的扫厕所的臭老头，他这双干过那么多卑贱活的粗糙双手，根本就不配再拿起锅铲。

魏长东的双手轻轻地颤抖着，曾几何时，他也有一双皮肉饱满的双手，那双手哪怕从小长期练习厨艺而满是老茧和刀伤，可还是富态的，一双属于厨师的手。

现在的这双手，还能做出属于魏家的美味吗

魏长东有些后悔了，他到底为什么要出现在这里既然早就已经放弃，那就老老实实地当一个扫厕所的臭老头就好了，何必还要不甘心

谢华香站了起来，缓缓地朝魏长东走过去，其实她早就知道魏长东已经来了，之前