手工挂面的制作方法李好本身就清楚，小时候见过家里老人制作。而拉面的制作方法则是他从系统换取过来的，这个时候拿来用正好。

南方人喜欢大米，北方人喜欢面食，这个在规律早早就有，所以李好不用怀疑挂面和拉面在大唐的销售前途，更何况他还有自己的渠道用来推销这些东西，还能卖不出去么

武顺现在跟在李好身边照顾李好，这天看到李好去看了病人后竟然有空回来和面，忍不住好奇起来。李好的面前放着面粉、井水、食用盐、植物油、鸡蛋，看起来不太一样。

“这次做一道特别的东西出来，你没见过。”李好听了武顺的话后笑着回道，他要做的是挂面，不过这东西不是一天能做好，得花费不少时间，还要准备几处专门用来晾晒的地方。

“难道郎君要做什么特别的糕点么”武顺看到旁边的鸡蛋和油，有点好奇的问道。似乎只有过糕点的时候才会用到这些吧，一般做其他吃食的时候用不到这个。

“不是，这次做的是挂面，一天时间做不好。”李好跟武顺笑着解释起来，挂面的制作过程很耗时间，也很耗体力。把手中的面和好后，加盖保温饧面，一到两个时辰后，才开始盘条。

李好这次要做的挂面份量不少，他准备做好一大堆份量出来，做好后让这边的人体验品尝下。而且做的时候还把些病情已经控制的人叫过来观看，一边做一遍说给他们听。

等这些人完全愈合后，他们就会加入到制面的过程中来，到时这些人就是第一批收工制作挂面的工人。老孙和林县令也在其中，他们不知道李好搞这个有什么意义，只有好奇的看着李好折腾着。

要将近七十斤的面团揉到软硬适中，这是个很费体力的活儿。幸亏李好练过，饶是如此，也把他折腾的满身大汗才完全和好。其他人就在一边看着李好各种折腾，好奇着李好的行为。

和好的面需要静止饧一到两小时，再用擀面杖将面团擀均匀。然后将面团压至34厘米厚后的样子，这样才可以进行下一步动作切面。跟切粉不同，因为切了之后还有后续动作。

在擀均匀的面团上撒上面粉，然后用专门的工具切面。这切的方式不同，而是沿着圆饼状的面团像蚊香一般切，把面团切成一根粗面条出来。

切面后就是盘条，盘条就是把那根粗面条从一团中抽离出来。盘条时要边抻边搓，让粗面逐渐变细，但是不能把面条弄断。

“郎君这是要做馎饦么”随着过来看的人越来越多，也有的人看着李好的行为猜测起来。而瘟疫带来的阴影，在这段没有出现死亡的时间中慢慢被冲淡了不少，这里的人眼中都多了一些期盼和希翼出来。

“不是，现在还早着呢，这个是挂面，还要等段时间才能成型。”李好的态度和平时一样，对每个人都很温和，笑着跟他们解释了自己的行为。他并没说，自己这是在给这些人找一条新的出路。

第一次盘条完毕后，饧上一会，让面条达到合适的韧度。接着还要进行第二次盘条，第二次盘条每盘满一层就在表面刷一层花生或芝麻调和油，既能防粘连，又能增加面的色泽。

第二盘条完毕后，还得将面条放置在温度为适宜的地方晾上一番，然后就是上筷子。上筷子也得分好几次，最终就是把面条弄成如同牙签般粗细的长条才算合适。

整个流程下来，既要保证所有的面条不能沾到一起，还要保证面条不能断。要不然就算失败，而且做出来的面条口感也会差不少。

到这个时候，挂面就算是正式完成了，剩下的时间就是把这些挂面放太阳底下晾干。然后用来煮着吃，还是收藏起来想吃的时候再煮着吃，这个悉听尊便。

等自己的挂面晾的差不多了，李好开始用自己做的挂面做成各种面出来。挂面有多少种做法这个谁也说不准，或许一千个人就有一千种做法出来，南北都有不同的做法。

而主料面条只有一种，那就是挂面。但是因为配料的不同，或者口味的不同就能做出各般风味出来。李好没有把自己知道的所有种类全部弄了出来，他就给武顺做过一道长寿面，因为武顺刚好是这个时候生日。

接着他又整了一道打卤面和杂酱面出来，油泼面和哨子面也可以，不过真正的油泼面和哨子面都是用手工现做的面片来做的，用挂面并不是最好的选择。

但对于这个集中区的所有患者来说，这些都是美味。他们从来不知道，原来面还可以这样做，而且还能做的如此美味，虽然每个人只能分到一小碗，但是吃了之后却让人难以忘记。

席卷在风中的那一道浓郁的面香，柔柔地蔓延在阳光中，跳跃着的尘埃之中。如同精灵一般在每个人的心中活跃着，驱赶着他们心中因为瘟疫带来的那丝阴冷，心情瞬间就明亮起来。

那碗面条中酥脆的肥美的肉料，多汁醇香的汤水。极富弹性的面条在香气里穿梭，吸饱了肉汤之后，散发出诱人美味，光滑，油亮。

吃上一口，滑过唇齿之间，盛开着倾城的绝对味道。这味道中还夹杂着青菜的新鲜，葱花的香味，实在是极为好吃的享受。让人吃后忍不住想再来一碗，可惜份量只有那么一点。

这集中区的日子也因为李好的到来，因为这种面条的出现，让这里的所有的患者对这里的日子都变的难以忘怀起来，对以后的生活也充满着希望，无论什么，他们总算活下来了。

“这挂面如何”李好此刻正跟县令县丞还有老孙商量着这挂面的事情，至于那些人的感受，他从系统那边得到的任务奖励就已经说明了一切。

几千人的点头称好，新食物种类的出现，对于系统来说，都是一个大奖励。让李好好好的收获了一份积分奖励，把前段时间因为瘟疫换取的积分全部收了回来。

“好好东西这面条男女老少都适宜，而且食用起来方便，还能长时间储存。这东西只要在大唐推出，肯定会受到很多人喜欢的。”三人听了李好的话后立刻毫不小气的称赞起来。

挂面做的面条他们也吃过，比起现在大唐主流的馎饦，这东西更美观，也更好入口。加上合适的汤料，只要吃过的人，都会对这东西难以忘记，所以这东西就不愁没有市场。

第一百六十八章 特区