d柴，他们特别处理了鸡腿肉，从而导致他们烤制的鸡腿肉串没有嚼劲。

事实上即便他们不对鸡腿肉进行特别处理，他们也无法保证嚼劲与肉质细腻不发柴结合在一起，两者的属性有鞋盾。

如果选择了肉质细腻不发柴，则很难做到有嚼劲的情况。

然而梁忠安做到了这一点

梁忠安将肉质细腻不发柴与嚼劲糅合在了一起，让两者有效的结合起来，从而让烤鸡腿肉串在口感和味觉方面超过了三位霓虹烧鸟大师。

顾楷文吃完一串烤鸡腿肉，他站起身来准备找梁忠安询问询问情况。

陈海峰看着顾楷文起身，他好奇的询问，“楷文，你干嘛”

“我有事情要询问梁师傅。”顾楷文回应了一声便走出包厢，他来到了寻味轩的外院。

梁忠安的烧烤车就在外院，顾楷文走到烧烤车旁边，梁忠安正在烤制小青坡跑山鸡的鸡翅膀。

“梁师傅。”顾楷文打招呼。

梁忠安一边烤制鸡翅膀，一边打招呼，“老板。”

“对了，梁师傅，我想问问”顾楷文询问了起来，主要肉质细腻不发柴和嚼劲融合的问题，这一点是霓虹那三位烧鸟大师做不到的。

当顾楷文询问完了后，梁忠安疑惑的回答，“这些都是熟能生巧的事情。老板，你应该知道卖油翁的故事吧”

顾楷文点头。

梁忠安继续询问，“老板觉得将油穿过铜钱的方孔困难吗”

这一个答案是肯定的

按照卖油翁的原文，将油穿过铜钱的方孔，确确实实非常困难，特别是最开始第一步的时候，更是难上加难。

“我觉得很难。”顾楷文回应。

“但对于卖油翁来说，这一件事情很简单，因为熟能生巧，卖油翁数十年如一日的卖油倒油，在普通人眼中困难的事情，在卖油翁的眼中其实非常简单，如同穿衣吃饭一样自然而然。”梁忠安回答着。

梁忠安继续说道，“今年是我从事烧烤行业的第41年，我对烧烤的各种手法早就熟能生巧。虽然不能说闭上眼睛也能烧烤，但绝大多数情况下，我都熟练得不能再熟练。”

“梁师傅学过霓虹式烧烤”顾楷文询问。

梁忠安先点头，然后又摇头，“条条大路通罗马，虽然霓虹式烧烤和我们夏国有一点不一样，但万变不离其宗，我看了一些关于霓虹式烧烤的书籍，特别是烧鸟方面的烹饪书籍，我觉得烧鸟也非常简单。”

顾楷文无力吐槽。

这个梁忠安的天赋如此强的吗

梁忠安刚刚回应了顾楷文，他将一串酱烤鸡胸肉递给顾楷文，介绍着道，“这是一串霓虹式酱烤鸡胸肉，老板，你尝一尝味道。”

顾楷文接了过来，他吹了吹气，将酱烤鸡胸肉的温度吹低一点，才咬了一口酱烤鸡胸肉。

嗯顾楷文一边品尝，一边暗自惊咦了一声。

梁忠安烤制的酱烤鸡胸肉在味道方面，竟然又一次压制了三个霓虹的烧鸟大师

霓虹式烧鸟没有提前腌制的习惯，这是为了保障食材的新鲜度，但也带来了一个大问题，那就是酱烤的时候，极有可能入味不足。

之前三位霓虹烧鸟大师制作酱烤鸡胸肉的时候，便出现了这样的问题，酱料的味道无法完全融入鸡胸肉里面。

这一个问题很难解决

如果减小鸡胸肉块的体积，虽然可以解决酱料入味的问题，但又会出现鸡胸肉块太小，火候掌握难度提升，要做到外焦里嫩的程度太难等等问题。

假如给鸡胸肉块穿孔，让酱料进入内部，这种处理方案确实可以解决酱料入味的问题，但会破坏鸡胸肉块的整体性，从未无法做到外焦里能的整体合一。

然而现在的情况是三个霓虹烧鸟大师无法解决的问题，梁忠安轻轻松松的解决了，而且是一边和他谈话交流的时候，一边烤制的途中解决。

如此云淡风轻的解决了棘手的难题，那究竟是桥本三郎寻找的三个烧鸟大师不靠谱，全部都是水货呢，还是梁忠安的实力太强了

顾楷文吃完了一串酱烤鸡胸肉，他感叹的说道，“梁师傅，你对霓虹式烧鸟的烤制手法居然如此精通。我想问问，你如何解决了酱料入味的问题”

在梁忠安回应之前，顾楷文追加的说道，“莫非又是熟能生巧的问题，一点技术含量的东西都没有吗”

梁忠安略微尴尬的点头。

“老板英明，还真的是熟能生巧的问题。无它，唯手熟尔”梁忠安回应。

顾楷文看着外表忠厚老实的梁忠安，他差一点就信了

准确来说，梁忠安说了实话，但又没有说实话。

酱料入味的问题，确确实实需要熟能生巧，但也需要一点点小技巧，想要酱料入味很简单，它需要很好的火候控制时机。

特别是刚刚刷上酱料的时候，必须让刷了酱料的一侧直面炭火炙烤，从而加快酱料融入鸡胸肉里面。

这一个直面炭火炙烤的时机很重要，火候掌控也很重要，稍微有一点点误差，便会造成差之毫厘谬之千里的结果。

梁忠安和烧烤打了四十一年的交道，如同他自己说的一样，虽然不能说什么蒙住眼睛也能做出烧烤，但在烧烤一道中，梁忠安绝对是高手高手高高手的级别。

顾楷文在连续品尝了梁忠安烤制的霓虹式烧鸟之后，他直接给桥本三郎拨打电话，等待接通，顾楷文开门见山的说道，“老桥，关于那三个烧鸟大师，你究竟给我找了些什么臭鱼烂虾”

第777章na0776 这个夏国人太厉害了

寻味轩。

顾楷文连续品尝了梁忠安烤制的霓虹式烧鸟之后，他直接打电话开喷桥本三郎。

桥本三郎被顾楷文喷得怀疑人生，他根本不知道发生了什么事情，顾楷文打电话过来就直接开喷。

“咳咳，楷文君，究竟发生了什么事情”桥本三郎询问。

顾楷文笑骂着回应，“你还敢问我发生了什么事情”

“啊”桥本三郎是一头雾水。

“那三个烧鸟大师究竟是什么情况”顾楷文询问。

桥本三郎回应道，“他们就是当初介绍的那种情况。楷文君，你怀疑他们中有内奸吗”

“他们三个真的是烧鸟大师”顾楷文询问，“你可以百分之百保证吗”

桥本三郎肯定的保证，“我可以他们三位绝对是烧鸟大师，我亲自调查过资料，还亲自上门品尝过，并且进行了关联背景调查。”

“哼”顾楷文冷哼一声，“说真的，老桥，如果不是因为我们的合作协议不平等，我真的怀疑你是不是背叛了我”

“啊”桥本三郎惊讶的回应，“我怎么会背叛，我怎么能背叛，我怎么敢背叛”

桥本三郎继续道，“楷文君，究竟发生了什么事情”

“你招募的三个霓虹烧鸟大师全部都是臭鱼烂虾，你知道吗”顾楷文重复的说了一遍。