d是有点讨厌这种感觉”曹操并不讨厌套餐的味道,只是反馈上来的感觉,却是激活了她封印起来的记忆。
旁边的程昱看着曹操已经开始品尝,这才开始动勺子,不过她比荀彧那个吃货要谨慎得多,按照说明一点点的吃,的确舒服不少。
“仿佛你还在我的身边好奇妙的感觉”程昱用手放在胸口,低声念叨。
只是这样会略显麻烦,以套餐而言还好,单独存在的话瑕疵就非常明显。只能说王庸的这次烹饪到底是失败当然对一些有着特殊爱好的人来说,这种感觉或许会更好。
“抱歉,我也没想到改良会朝着奇怪的方向发展”王庸端着两个盘子走了出来,“这次是按照王道的方法制作,口感应该不会太差不过样子,还是有点”
盘子放下来,却是两盘蝗虫,经过冷冻之后的蝗虫直接被冻死,至少是失去活性。然后第一时间拿出来油炸,然后做成椒盐的风味。
另外一盘却是调制面糊,然后把十几个蝗虫放进去包裹起来,然后放入油锅里面炸成天妇罗的口感。取出后放在厨房纸上,把多余的油脂吸收干净。
当然,蝗虫的外型最大限度的得到保留,很多没吃过的人第一眼看到,或许会有些本能的厌恶。后世经过长达二十年的时间进行宣传,依然后不少人不敢吃。或者吃下去前会本能的抗拒,更别说这个根本没有开发过的时代。
“蝗虫”荀彧直接向后跳,结果绊到了椅子直接摔倒子在地。
程昱和曹操的脸色稍微好一些,不过相比之下,程昱一副看淡一切的样子,而曹操眉头则还是稍微皱了一下,显然对这玩意还是有些抗拒。
“椒盐蝗虫,蝗虫天妇罗,后者附赠蛋黄酱”王庸招了招手,柳黎把一个小碟子拿了出来,正是一小碟的蛋黄酱。用高级菜籽油,加鸡蛋打出来的蛋黄酱,纯手工制作。
“这个是什么”比起蝗虫,荀彧更好奇蛋黄酱这东西。只是问题是,现在她不敢靠近桌子三米范围内。
“有些东西,总要面对”程昱伸出手来,拿起筷子,夹了一只椒盐蝗虫。程氏腌肉都敢弄出来,更别说区区蝗虫。若是证明蝗虫真都能吃,对曹操来说才是最重要的事情。
“卡咋卡咋”油炸的蝗虫味道很脆,后者说脆酥脆酥的感觉,随即是一个鲜香的味道,有点像鸡肉又有点像虾肉,主要是这股鲜味吧
椒盐的味道咸辣可口,瞬间缠绕上这股鲜味,形成一个完美的比例。
“不错,这股味道很王道”程昱的脸颊微微泛红,很美味的食物,不考虑它的卖相的话,进食的确是一种享受。
不过卖相这种东西,本来就是一个接受的过程,虾子和螃蟹最初也有很多人不敢吃,认为有毒,而且外形很奇怪,不过真正吃了,反而不觉得奇怪了,慢慢看到还会流口水。
蝗虫和蝎子什么的,其实也是这样,只要吃习惯了,看到了估计也不会有害怕的意思,甚至会条件反射的流口水当然,密集恐惧症除外
“那我试试这个好了”曹操夹起一块蝗虫天妇罗,这个卖相稍微好一些,而且蝗虫的样子不是很明显,可以接受。
首先不忙着蘸蛋黄酱,而是直接这样咬了一口。这一口很大,毕竟她担心吃不到蝗虫,又或者她只打算尝尝味道,没打算真的慢慢品尝。
“嗯”很快,她就注意到,在香浓脆噗噗的面衣下面,是鲜香的蝗虫味道。没有想象中的爆浆,或者草腥味,味道其实还可以。
“那么蘸一下这个蛋黄酱试试”曹操蘸了蘸蛋黄酱,第二口的时候,已经没那么大口,明明已经看到天妇罗里面的蝗虫,依然能坦然下口。
就如同第一次乘坐过山车,第一次蹦极,许许多多的第一次经历过一次之后,心中的抵触感就会淡化,第二次就变得容易了许多。
“蛋黄酱里面有油脂,用来蘸油炸食物,本来应该会腻,不过你在里面又加了一下花椒,对吧”曹操看向王庸。
“为了去腻,同时也增加一些新的风味。”王庸回道。
“实际上你成功了”曹操点头,“鸡蛋的香味很绵软,配上这个天妇罗,让味道变得更加醇厚,两个味道结合起来,鲜味和香味发生复数的提升,而花椒就是两者结合重要的桥梁,这次你成功了”
“可是为什么要成这种东西,叫做天妇罗”程昱夹起一块,询问道。
“传说来自异国意大利语言里面快一点的意思说到底就是为了赶时间,所以草草用食物裹上面糊油炸,用来充饥。后来统一称这种裹了面糊油炸的食物为天妇罗,是一种烹饪方法,而不是某种特殊的菜肴。”王庸回答道。
严格来说,天妇罗应该叫做てぷら,这是岛国音译意大利语ráido的发音。天妇罗是华夏翻译过来的音译在中国的话,所谓的天妇罗应该是称之为酥炸。
所以严格来说,这道菜的名字,应该是酥炸蝗虫饼,或者酥炸天虾饼
岛国有很长一段时间禁止吃畜肉和禽肉,涉及宗教,大名和豪族大多都是吃素菜和鱼类。对美食的研究应该是在明治维新之后,自然比不上有五千年历史的华夏。
可问题是别人宣传得好,搞得那些料理都很高端一样,于是成为一种独立菜系然而仔细去看,其实差不多都是中式菜色,最多加入一些西式的烹饪手段,显得高端一些。
“嗯”郭嘉也尝试了一筷子,“妍,这蝗虫真的很好吃啊”
“真的,那么好吃”眼看郭嘉都吃了,而且看起来很好吃的样子,荀彧的吃货魂慢慢强烈起来,压制了她对蝗虫的恐惧。
“真的哦,来,啊”郭嘉夹了一只,放了过来。
“缘用过的筷子”荀彧看着这支蝗虫,或者看着那夹着蝗虫的筷子,心脏猛地一跳,然后故作镇定,慢慢张开小嘴,“啊嗯”
口中蔓延的鲜味和香味,瞬间席卷而来,荀彧顿时双眼一亮,什么畏惧都直接抛之脑后,坐了回来,拿起筷子夹起蝗虫,开始吃了起来。
“意外的都不错呢”此刻的她再次化身萌物,进入疯狂扫货的阶段。
仿佛刚才那个害怕蝗虫的荀彧,是假的一样王庸默默在心里吐槽道。
“主公,这东西若是利用得好的话”程昱放下筷子,刚刚才吃过套餐,没必要吃那么多,知道味道不错,就可以了。