d“这个,其实真的没什么难度,就是浪费了点时间”王庸笑了笑,“趁热吃”
“哈哈,花了一个时辰烹饪出来的饭食,我认为不会那么简单”鲁肃大笑。
“乍眼看上去,就是鸡蛋拌饭,以葱花作为点缀的确有点平平无奇,但这样的东西居然要花费一个时辰,那肯定不简单我更好奇的是,这上面那些如同汤汁一样东西,到底是什么,是不是这道饭食的关键”鲁肃端起饭碗,仔细查看了一下后,看向王庸。
“一点小东西,提前制作的”王庸笑道。
“居然还卖关子不过这上面还有一些没有完全融化的部分,看情况应该是某种肉冻,根据这碗饭的情况,应该是鸡肉熬制的汤冻,不知道是否正确”鲁肃仔细看了看,然后询问道。
“你不去当美食家,实在是太浪费了”王庸还能说什么,鲁肃的确了解美食。和荀彧纯粹喜欢吃不同,他更乐衷于评价美食为什么美味。
“我曾经也想过,干脆当一个专门的美食家”鲁肃也顺着王庸的话,开了个玩笑。
“鸡汤冻,应该是之前就做好,然后冷冻起来的。但你的确是用了快一个时辰来烹饪,所以我是否可以怀疑,真正值得你浪费时间的东西,是这个米饭”鲁肃继续评价道。
“正确,的确是这样”王庸点头,鲁肃的眼光的确狠毒辣。
“这个米饭我看看不错,米饭的饱和度很好,不会显得太干,也不会显得很湿润。要蒸出那么好的米饭,并不容易,没想到居然从米饭入手,看来这鸡蛋和汤冻,也不简单,具体,还是要吃过才知道”鲁肃又夹起了一些米饭,然后仔细查看。
“啰嗦那么多干什么,直接吃了就是了”于禁可感觉不到这些,他不缺乏耐心,但美食当前,他却是懒得慢慢评头论足。
于是夹起一筷子,直接放进嘴巴里面,然后就这样,直接呆滞在那里
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第318章 事无大小唯尽心
这是蒸汽的味道,不不不,蒸汽本身没有味道,这只是水的气体形态,换言之这应该是蒸馏水的味道
于禁当然不会管这些,米饭入口,里面的热量如同水蒸气一样释放出来,给人一种温暖的感觉。关键还是那个米饭的口感,绵软喷香,没有一丝杂味,把稻米最原始,最顶级的美味完全呈现出来。可以说就算没有配菜,这样喷香的米饭,也可以直接吃上几碗
“这这个米饭怎么做出来的”于禁不敢置信的看向王庸,沾染了汤汁和碎鸡蛋的部分他没有吃,但仅仅是这个米饭,就给他带来很大的震撼。
“这应该不能说吧”鲁肃随口说道,毕竟烹饪的技能,尤其是顶级的烹饪技能,这应该是厨师的最高机密。
比如说王庸可以把油炒和蒸煮给公布出来,甚至面食的发面和馒头的制作食谱都能公布出来,但其中加入一些牛奶,以及其他一些细微的部分,他当然不会公布。是以就算天下人都会做馒头,做得最好吃的,反而是他。
也正因为大家都做馒头,所以馒头的推广和宣传就上去,最后受益的还是他
“只能说,用了白炭”王庸也只能说到这里,至于具体是怎么用,以及蒸饭的具体时间什么的,这些当然不能说,否则他这几天,岂非是白忙活了
“用白炭取代柴火”鲁肃倒是想到了这个可能性,热力是足够,不过看了看这碗米饭,能让于禁那么震撼的,应该没那么简单。不过也就这样,别人能这样说不错了
“对了,吃的时候稍微搅拌一下,这样吃比较美味”王庸虚空做了一个搅拌的动作。虽然直接这样吃也很美味,不过既然是蛋拌饭,那当然是搅拌均匀了吃,更加美味一些。
“这样啊”于禁也是回过神来,用筷子搅了搅,让所有的一切充分混合。鸡汤冻被完全融化开来,然后和鸡蛋碎和米饭完全融合为一,到了这一步,实际上这才是一道完美的饭食。
“仅仅是闻着味道,就觉得非常美味”刘备闻了闻,米饭散发出来的香味,那是汤汁,鸡蛋和米饭三合一的味道,然而这个味道一点都不突兀,闻起来非常舒服。
“花了一个时辰,只做了这样一个饭食,若是普通的话,那还得了”夏侯惇倒不觉得突兀,反而打算进一步探索。
“啊嗯嗯”夏侯惇夹起一些米饭,然后放入口中。入口的是一股强烈的浓香,伴随而来的柔和的鲜味。一直以来鲜味的感觉就是强烈,猛烈,可这是第一次出现柔和的口感。是冷冻的关系,还是配方的关系。
“鸡汤不仅用了鸡肉,同时还加入了蔬菜进行熬煮,配方换了两次,才找到合适的配比”王庸笑了笑,“仅仅是这个鸡汤,其实就熬了半个小时在,之后为了效果,至少要冷冻一个时辰左右。”
对,否则的话凝固得不够彻底,切割的时候就可能融化了。另外就是用冰块冷冻,的确没有没有后世放入冷冻区那么方便。
“高汤,你的拿手好戏”夏侯惇点了点头,难怪会有这样的鲜味和香味。正是这股汤汁,把米饭和炒鸡蛋很好的融合在一起,所谓拌饭,无非如此。
米饭的喷香姑且不说,炒鸡蛋也做得很好,鸡蛋蓬松绵软,和米饭非常的搭。鸡蛋没有调味,但经过汤汁的融合之后,也算是给炒鸡蛋加了味道。
最初王庸是直接给炒鸡蛋调味的,只是这样拌起来后,味道偏咸,达不到完美的程度。最后发现融合之后的味道,其实已经非常合适,没必要多此一举。
“不过话说回来这个米饭到底是怎么回事”鲁肃一哭一口的吃着这个蛋拌饭,“没有之前那个蛋炒饭那么强烈的味道,不过这个味道感觉给人一种很安心的感觉。”
“的确,有一种家的安心感,但小时候明明没有吃过几次稻米饭的记忆”刘备也是慢慢品尝着,心里却是有点怀念涿县的老家来。
这个鸡蛋拌饭,就如同是唤醒记忆里面对家的感觉,一种让人下意识的安全感。有时候只身在外,不管外面多么精彩,都不是心的归宿。有时候回到出租房里面,明明每天都住在这里,却没有家的感觉
这碗鸡蛋拌饭,那股温柔感,似乎把人的灵魂都包裹起来,置身于一个温暖安全的环境里面,而记忆里面对这样的环境,最能想到的,便是自己的家
“突然有点想回去了”夏侯惇嘀咕道,此刻她有点想起,谯县的老家了。问题谯县在相县以西,距离济阴可不近。
那里同样是曹操的老家,至少在曹氏的所在,自然而然,也早就在朝廷控制下。