d么优雅的名字,他还真想不出来。或许是因为,他主打的便是日常菜系,非要取个那么优雅的名字,反而感觉怪怪的。
就那么一个土豆炖牛肉,通俗易懂,关键是说出来的瞬间,内心深处仿佛就已经开始自动回想起这道菜的滋味,津液开始分泌,这才是家常的精髓
“正想要吃点厚重的东西,这个装盘,只是看起来,就觉得非常的舒服。这道菜,仅仅是看着,就能满足内心的需求。”刘曜看着木盆里面的土豆炖牛肉,明明看起来没多少,几块土豆几块牛肉,不过为什么会有一种厚重感
“先尝尝吧”刘和夹起一块土豆,这玩意他知道,是最近新兴的作物,不过似乎还没有普及。据说高产,不过有一个缺点,发芽的土豆包含毒素。许多人对这玩意,还是有点畏惧的。
“既然能把这玩意端出来,那么应该经过很好的处理了吧”刘和念叨了句,然后放入口中,一股香浓厚重的感觉顿时从味蕾上传递到大脑之中。那种糯香浓郁的口感,便是土豆的味道吗
牛肉的汤汁被最大限度的吸收进去,关键是和土豆原本的滋味完美的融合在一起慢着,这牛肉为什么会那么多肉汁若非肉汁多到这个程度,可不会有这样的食感
所有的秘密,果然是在牛肉上面吗刘和夹起一块牛肉,直接放入口中
牛肉,他这几年也不是没有偷偷吃过身为藩王,彭成国偶尔摔死一两头牛的,拿一两斤肉吃吃难道还过分了
牛肉的味道,是这样的吗突然刘和觉得,以前自己吃过的牛肉,都是垃圾还是说,这长毛牛的牛肉,反而比较好,所以那个主厨,才会选择这样的牛肉
“熟成牛肉”曹操却是直接站了起来,看向王庸,“这是用熟成牛肉炖出来的”
“正是,没想到万事屋也开始经营熟成牛肉的制作贩售,只是价格有点略高。”王庸有点不好意思,为了今晚的效果,他选用的就是熟成牛肉,而且是干式熟成牛肉
换言之,整个宴席,其实用了至少十头牛毕竟干式熟成牛肉,至少有三分之一的肉没办法吃,只能直接丢掉,浪费程度太高,不是一般人可以享受得起的
“也罢,就冲着这个味道,这次就算了”曹操也不好说些什么,看看下面那些人的震撼,就知道这道土豆炖牛肉的效果如何了。
“熟成牛肉是什么”刘曜是第一次听说这个词。
“不清楚,完全没有听说过”刘和摇了摇头,但他可以肯定的是,这牛肉超棒绝对是高级品,毋庸置疑的顶级货色这样的牛肉经过温暖或慢炖,软嫩多汁,隐约之间又反过来吸收了一些马铃薯的糯香,隐约之间还有股坚果的芳香,实在是太美味了
“关键是明明感觉很少,明明没有多少,可为什么”刘晔彻底陶醉,明明吃得不多,那股厚重感,却给人恰到好处的满足。
“作为副菜而言,这道菜恰到好处,满足了因为前两道菜激发起来的食欲,又在恰到好处的时候结束,让人意犹未尽的同时,又能让口腹之欲得到满足所以说,主菜,是不是应该上来了”卢植看向王庸。
“的确,不能让各位等太久”王庸微笑着点了点头,随即看向徐晃,后者点头,开始回去吩咐。
不多时,至少六只烤全羊被抬了上来,王庸也郑重介绍到:“主菜,烤全羊,请慢用”
第349章 竹篮子里的菊花
轰动,那是必然的烤全羊不是没有人试过,不过火候很难把控,同时也有些浪费,一般家庭,很少有直接烤一整只羊的。对,只有在宴席之上,才有可能那么奢侈
一般说到烤羊,首先会想到其中的膻味。很多人下意识会捂着口鼻,不过随着这些烤羊慢慢端上来,一股奇特的香味飘散过来,让更多人的下意识地抽动着鼻子。
“烤羊是这样的味道吗那我以前吃的是什么来着”刘基使劲闻了闻,这股带着微微羊膻味,伴随着一股异香飘来的味道,让人闻着上瘾
“这应该已经是烤好的,端出来是居然是现场分割分配”刘和看着几个帮厨,开始拿出厨刀分割这些烤全羊,只觉得这本身就是一个视觉盛宴。
王庸也不例外,有一只是他亲自监督翻烤,火候方面比其他几只烤羊更加完美。实际上三公和陛下吃的食物,基本上都是他亲自下厨烹饪,扣除前菜之外,品质而言都比其他宾客要好一些。
“陛下,您的烤羊”侍者接过由王庸亲手分割,然后用黑陶盘盛装的烤羊肉,送到刘协的面前。粗犷的黑陶,装上烤羊肉,同样是把肉的厚重感,提现了出来。
“”刘协点了点头,只是饶有兴致的看着在分割羊肉的王庸。或许是感觉到刘协目光,王庸抬头看了看她,露出微笑,算是回应。
“这个羊肉,用了什么调味料肉质细嫩,这股香味,不,至少有三股香味在里面”刘曜夹了一块羊肉尝了尝,膻味并不凸显,反而成为一种隐藏的风味。关键另外三种香味是什么,其中一种可以肯定是酱料,但另外两种呢
“是孜然的味道,最近才被拿来作为香料使用,尤其是和烤肉非常搭。早些时候吕布烤过一次羊肉,当时候我有幸分到一些,就是这样的味道不过这最后一个香味,是什么”刘和解释了一下,最后却是向分发羊肉的侍者询问。
“据说是一种叫做迷迭香的香料。”侍者回答道。
“你听说过这个叫做迷迭香的香料”刘和看向刘曜,后者摇了摇头。
“没想到只是用对了香料,烤羊都能变得那么香甜”刘廿慢慢品尝着,这道菜同样有着无与伦比的厚重感,尤其是多重调味料互相叠加,让口腹得到最大的满足。
“手艺比以前更好了。”曹操夹了一块,细细品尝着。同样是烤羊,去年的宴席上,和今年的烤羊,却是有了明显的变化。选料、火候和调味方面,都有了明显的进步
烤羊的确是美味无比,调味料的香浓,以及羊肉鲜嫩可口,都能获得大量的赞叹。宾客们吃得开心,同时也有些满足,对下一道菜的要求就不是厚重,毕竟前面两道菜都很厚重,口舌希望得到休息。
“接下来是什么菜突然好期待的”刘曜以及有点迫不及待。
“不得不说,那个王庸,的确有两下子,不过这样的菜肴,要说特级,怕还”刘和承认王庸厨艺可以,但这样的级别说到这里,自然而然想起前面几道菜,这个时候只觉得口腔之中一道酥麻的感觉流淌而过,舌尖仿佛触电一样下意识跳了一下。
“怎么了”刘廿看向刘和,怎么说到一半舌头就打结了。
“没什么只是算了,还是期待下一道菜吧”刘和也说不上来,自己刚才为什么会这样,为什么会有这样的感觉。
“第五道菊花鱼”眼看大家已经进食完毕,烤羊也陆续撤走,王庸这才宣布。