难怪,王庸一上来,就先任命她为仓储这边的管事这家伙,简直的非人级的强
“我回来了”王庸带着材料回到厨房,杨修那边居然还在等待,于是不由得问了句,“不是说可以不需要等我回来么也话费不了多少时间”
“不,既然要和你一决胜负,当然是要在对等的情况下”杨修却是直接反驳,“我必须要让你,输得心服口服首发
“真要说输得心服口服的话。”王庸叹了口气,“场外的部分,你已经输得一败涂地。”
整个御膳房这三天,在杨修的管理下一大堆的问题。王庸若是揭露出来,那么杨修本身就难辞其咎。下面一大堆的副主厨,都要因此承担责任。
问题是这样会让御厨暂时陷入瘫痪,所以王庸不能那么做。于是这个把柄就作为了筹码,成为他收服御厨的关键。
就说现在,整个御厨里面,已经没有人站在杨修这边。不过这帮家伙的心里,估计也在赌。赌王庸会输给杨修,这样一切回归原点,出了问题也都是杨修承担。
“我不知道你说的是什么”杨修显然是被蒙在鼓里的那种。也是,这个世界的杨修,年龄和原本历史上的那个,有些对不上来。更年轻,而且早早就开始厨师,虽然冠以天才之名,人情往来和政治素养,估计也还停留在书本。
杨彪应该没什么时间教导她,而杨赐年纪也大了,一门心思投入在烹饪上,估计也是相信杨彪会教导这个孙女,那些基本的东西
别看现在也应该二十来岁,天赋大概也就是烹饪和文书方面,治政、谋略和政治智慧方面,估计还有待提升。当然,以这个世界女性的特殊情况,就算现在不会,以后也肯定会慢慢累积起来的。大概,这样也是杨彪,没有特别费心教导她的原因吧
“看看”杨修此刻的注意力,显然是在烹饪上面,她拿起一支鸡,样子和一般的鸡不太一样,“这是我偶然发现的斑点鸡,羽毛上一点点的很奇怪,不过味道非常不错”
“哦,你说的是珠鸡啊”王庸点头,原产非洲,八十年代末从法国引入,开始繁衍随即他看向典杰,“你们万事屋的节操呢”
“被你丢完了”典杰一本正经的回答道。
“嘿嘿,我早有预料你会知道这种鸡,但又如何”杨修迅速切块剔骨,然后进行腌制工作,同时准备了面粉和面包糠并且准备了油锅
“辣椒面,黑胡椒,岩盐蛋黄酱”王庸看了看这些材料,神色有些不对劲。
一小时后,杨修顺利装盘,炸鸡块配上白皙的塔塔酱,放在王庸面前:“请品尝”
“果然这这个啊”王庸看着这盘东西,心中吐槽道起来:南蛮炸鸡啊
第908章 特级的南蛮炸鸡
“什么啊”杨修看着王庸的那个表情,顿时抱怨起来,“为什么你会露出一副这道菜我早就知道了的表情”
“实际上的确是这样话说,你这道菜真的没问题,以前我不是也做过类似的”王庸想了想,尤其是面包糠的使用,这根本是那次制作的炸鸡。
“根本不一样好不腌制的原料不同,同时我没有进行复炸这道菜重点是酱料带来的酸甜醇厚的感觉,配上微辣的炸鸡,混合起来的那股酸辣的风味,能够让人源源不断的想要吃更多的进食对,这道菜,我可是去登记过的厨师行会里面,可根本没有这道菜”
“原来如此,那恭喜你了。”王庸说完,然后继续烹饪。
鸡肉主要选择土鸡,鸡肉的风味比较醇厚的品种。然后只选择鸡翅的部分,鸡骨另外用来熬制高汤,最后加入番茄酱等调味料做成芡汁。
话说回来,这道菜的原理居然参考是天津饭这玩意算起来,那应该是纯粹由岛国人开发出来的中华料理几乎浸在香甜芡汁里面的米饭,主要就是那种稠稠的口感。
话说,岛国那边,是不是比较喜欢这种粘稠的口感多一些似乎就算是盖饭,原则也是汤汁能浸透米饭三分之一。尤其是牛肉盖饭和亲子盖饭,打入一个生鸡蛋然后搅拌的吃法,其实也是增加米饭的粘稠度
“换言之,其实这道菜需要改良对吧”王庸想了想,适合岛国人的味道,未必适合华夏这边的口味。不过很难说,毕竟他也没有制作过真正的成品。
如果是曹操的话,那么应该会喜欢这种风味。可是刘协的话说起来,刘协的口味偏向于什么来着似乎没有太留意,因为似乎无论做什么,她似乎都很喜欢的样子。
是的,当初就是直接调配鹿血酒,她都直接喝下去了所以说,后续的事情上面,他的确是存在责任的。
“不行啊似乎以后需要多关注一下她的喜好才行。”王庸感慨道,下手却是一点都没有慢,一心两用被使用到极致。不如说正是这种期待对方喜欢的情感,被他完全融入到了这道菜里面。
“猪颈肉,卷心菜,香菇和韭菜作为馅料鸡翅膀剔骨备用开始下锅油煎准备奶酪鸡骨高汤里面,加入酱油、醋、清酒、砂糖和香油还有就是,番茄酱”王庸一步步的进行准备,随着奶酪加入到了鸡翅饺子里面,那股香浓的味道在厨房里面弥漫开来。
“喂喂喂”杨修直接抱怨,“如果我没有看错的话,你那个用鸡翅制作的饺子,本来鸡肉已经足够鲜美,另外还加入味道比较浓猪颈肉韭菜馅,这我也就不说了。这样浓郁的味道再加上奶酪的话,味道会变得乱七八糟的”
“大概吧”王庸笑了笑,杨修倒是个不错的吐槽担当,这不居然把食戟之灵的画面给还原了。果然,这个时候,就是需要几个质疑这道菜的对手或者评委啊
“你真的有认真和我比试么”杨修直接抱怨起来。
此刻在她看来,王庸的样子太优哉游哉了,一副漫不经心的样子。关键这烹饪的东西乱七八糟,肉和奶酪的味道,估计要把鸡肉的美味彻底破坏,这家伙打算故意输掉吗
她可不希望赢得一场被施舍过来的比试,这样简直是对她厨艺的侮辱
“你这话说得可不对”王庸缓缓说道,“其他的话,或许可以看在同门的面子上让你一下。但是烹饪上面,自然是要多认真,就有多认真”
话说当头,已经把盖着的锅子掀开,一股复杂的味道弥漫开来,正因为太复杂了,反而有种把鸡肉的美味破坏掉的感觉。
“看吧,我都说了,你这样乱七八糟的烹饪方法,会把鸡肉给”杨修正说着,却是看到王庸开始调配芡汁,然后猛地浇在鸡翅饺子上面,完成这最后一步,正式起锅装盘。
“鸡翅饺子,请品尝”王庸把饺子端到了杨修的面前。
“酸辣炸鸡,请品尝”杨修索性也把她的那份递了过去。
“其实称之为南蛮炸鸡才对这种炸鸡的关键,就在于塔塔酱的调配上,不同的材料调配出来的塔塔酱,也会有不同的风