“姑姑。。我会背了。”方申慈一脸欣喜的举手示意，然后开始背诵，“明月几时有把酒问青天，不知天上宫阙，今夕是何年。但愿人长久，千里共婵娟。”

方申慈一脸期待的看着余青梅。

“嗯，背得很好，兔兔和妞妞也都会背了，都很好。今日姑姑给你讲解这首词的意思。”余青梅开始一句一句的讲述。

三人都认真听讲，易忘记的部分，都一一记录下来。

看着方申慈写的字，余青梅很是赞赏，纯粹，心无杂念的人，写得字真好看。

想前段时间，第一次问他会不会写字的时候，方申慈还不好意思的说，好久没写了，不知道还会不会，结果写的老师二字着实让余青梅惊讶了半晌，因为比自己、涂涂他们都要写的有味道。

余青梅不会欣赏字的好坏，不懂如何评价好坏在哪，反正看着方申慈写的这两个字，就只有俩字涌上心头，天赋。

按着方申慈的年纪，学龄，加上那空窗的好几年，习字最多一两年，就是初出茅庐的小不点，没想到字就写成这样了，那如果每日都练习一会儿，日积月累，以后的造诣肯定不可估量。

那些说方申慈傻的人，真该把字亮出去给他们瞧瞧，看他们有什么脸面说这种话。

“中秋节马上就要到了，你们有想过送什么礼物给家里人吗”余青梅问道。

方申慈、兔兔和妞妞都开始认真思索。

“给家里人买好吃的。”妞妞举手回答。

“家里人现在都不愁吃穿的，虽然也可行，但有没有更有意义的礼物”余青梅接着问道。

“做荷包、手帕送给家里人。”兔兔认真回答，兔兔的女红手艺有长进。因为她每日都会抽空做。

“嗯，兔兔这个好。”余青梅点头说道，“送家人的礼物，不在贵重，而在心意，亲自动手制作的最有诚意。”

“那我做好吃的给家人吃，我现在会包饺子、煎饺子、下饺子了。”妞妞说道。

“好。”余青梅摸摸妞妞的头说道，“慈儿呢，有没有想到什么”

“姑姑，我没有擅长的，既不会做女红，也不会做饺子。”方申慈低头有些失落。

“慈儿，女红是女子擅长的，你不会是正常的，至于饺子，这个简单的，学了就会。”余青梅说道，“其实你有的。 。不用多擅长，自己喜欢的，学到的东西展示给家里人看、听，这些都是心意。”

方申慈闻言抬起头，有些疑惑，“姑姑，我喜欢念书、写字。”

“这个就很好啊。”余青梅笑着说道。

“那我给家里人念书、写了字送给他们，这样的礼物好吗”方申慈不确定的问道。

“当然好啊。”余青梅肯定点头。

“好，那我这几天好好练习。”方申慈坚定说道。

“嗯。”余青梅满意的点头。

接下来的时间，四人凑在一块，读书、理解所读内容、描红、书写十分认真。

时辰不早了，轻容嬷嬷进屋提醒。

余何氏给方申慈装了八个月饼。。然后带着余青梅几个小的，把人送到门口。

八月初十，余何氏背了一背篓的莲蓬回来，余青梅去看了咸鸭蛋，腌制的日子差不多了，敲开一个，见蛋黄已经凝固富有弹性，就迫不及待的开始制作新口味的月饼。

午饭后，一家子全部出动，制作月饼；糕糕和包包也抱到院子里，放在竹席上，余老头等人兼顾，好在这时候俩人睡得香甜。

余青梅几个小的并邬潜、邬心剥莲蓬，取出莲子、去除莲心，把连心放到一旁的篾子上。

“这个可以降火，天儿热的时候喝很好的，等晒干了，跟茶叶差不多，要喝的时候取出泡开就行，我可是问过大夫的。”余青梅一边剥莲子一边说道。

“好的，姑姑。”兔兔，妞妞异口同声的说道。

余何氏、刘花、余萍把咸鸭蛋都打开，只取蛋黄，在县城买的白酒里浸一下，就放到烤盘里，全部的烤盘都放满了，然后进窑先烤熟，取出备用。。

第三百八十六章 蛋黄月饼

余何氏婆媳三人去厨房和面，把余青梅她们剥出的莲子炖烂。

余老头、余大伟、余中伟洗芝麻；洗红枣，去红枣核，红枣肉用热水煮一刻钟，然后用石磨把芝麻、红枣肉这些食材都磨碎。

余何氏、刘花、余萍把磨碎的食材拿进厨房加工。

煮熟的红豆挤出里面的红豆沙，混着猪油、白糖炒干水分；炖烂的莲子、磨碎的芝麻也都加猪油和白糖炒干；红枣泥本身就有甜味不需要进行其它加工；肉松也装了一大盆在一旁备用。

等这些食材全部准备好，全家动手包月饼，分工合作，余大伟、余中伟、刘花、邬潜把豆沙、芝麻、莲子、枣泥、肉松这些馅料包住整个咸蛋黄，然后搓成小球，放到一边。

余何氏、余老头、余萍、邬心三人把包了咸蛋黄的馅料。用面皮包裹住。

余青梅、兔兔和妞妞则给包好的月饼涂上蛋黄液，按着口味撒料，芝麻的撒上黑芝麻，豆沙的撒上白芝麻，莲蓉的撒核桃碎，枣泥的撒上花生碎，肉松的上面撒上一些肉松。

放满全部铁盘就进窑烤制，到最后，咸蛋黄没了，芝麻等馅料还有，就直接把剩下的馅料都包了月饼，这些只涂蛋黄液，不撒东西，以便区分。

第一舀全是芝麻蛋黄月饼，刚一出炉，全部的人都围着，外光跟之前做的一样。 。因着要卖钱，余何氏拿刀一个切成四分，让大伙儿尝味道。

加了咸蛋黄的月饼，咸香甜酥，这些味道合在一起很和谐，刚刚好。

“没想到这咸蛋黄包在甜的月饼中竟然出奇的好吃。”余老头吃掉了手里的月饼，回味刚刚的滋味。

“明日开始我们青香斋就推出月饼。”余青梅说道。

“好，这么好看又好吃，还符合中秋节，肯定热卖。”余何氏笑得合不拢嘴。

“这么多的馅料，面皮制作也复杂，这月饼价格定多少”余中伟问道。

“肉松一小碟子我们就卖四文；鸭蛋可得两文一个，虽然我们只用了咸蛋黄。。可这么多的蛋清，我们也没什么用，腌制还加了那么多盐，怎么也不能低于两文；还有这面皮，用了多少猪油，和白面，一个收个两三文都不过分；豆沙、芝麻倒是不贵；可红枣、莲子可不便宜，还有外面的蛋液，点缀的芝麻，这可都是钱啊，烧窑的柴火和我们人力，看着小小一个月饼，制作程序可不简单。”余何氏细细说道。

“肉松蛋黄、莲蓉蛋黄和枣泥蛋黄月饼二十文一个，其它的都十八文。”余青梅说道，“没有包蛋黄的，莲蓉和枣泥月饼十五文一个，其它十二文一个。”

“这个价格中肯的，就这么定。”余老头听了很赞同，一家之主都赞同，其他人当然没意见。

“爹爹，我画了些图，你给看看能不能做出来。”余青梅从屋里拿出之前画的木盒子图，像小抽屉一样的，共三层，每一层抽出来里面被分割成四个正方形的格子；另一种是一个长方形大木盒，盖子是像匣子那样的扣锁式，打开，里面分成八格。

“这个用来装月饼”余老头一看样子大小，想着现在的时机，立马就联想到了。

“对，爹爹真聪明。”