d庸的关系,茶点连预选试都没办法通过,再知道这家伙就是那个王庸,顿时一股身为男人的羡慕嫉妒恨,全部释放出来。
“哦,那就是杨赐弟子,那个一品中级厨师对吧他,似乎没有除了厨具什么都没带”为首的评委看向王庸。
“因为昨天的关系,所以今天禁止他携带任何材料,包括调味料。”后面的评委说道。
“厨师本来就要学会迎难而上,若他只能依靠自带材料和调味料,才能获得高级厨师资格的话,那么他的水平也不过如此正好,我也希望知道他的真实水平”为首的评委点了点头,随即站了起来。
“各位既然参加这次高级厨师考核,那么也应该知道,厨道的修行,就如同攀登高峰,越往上越困难,我辈厨师,就要学会迎难而上最近,由于多出了不少的食材,多出了不少的烹饪方法,不少人在厨艺方面都有很大的进步。所以我们厨师行会,为了考验厨师最根本的基础功,以及对厨艺的了解和掌握程度,这次就加点难度”老者看向众人。
顿了顿,继续说道:“所以说,这次的考试,你们要自行生火,不许别人帮忙不过话说回来,之所以会提升难度,其实也是因为时间太短,没办法把沼气管道铺设起来”
所有人看向王庸,他们都很清楚,这次考核会换个地方继续,也是因为昨天那道菜。根据内部人员表示,如今靠近那边的时候,依然可以闻到一股若有若无的臭味。
“果然,没办法生火啊”王庸苦笑,火候和调味直接把他打回原形,穿越者的优势自然没办法完全发挥出来。所以关键的关键,还是要看看这次考题是什么。
“大人”文铭也无奈,他本来打算帮忙,可问题是现在却不给人帮忙。
“虽然我想说,下次再考也没什么”王庸深呼一口气,“这次看来真的要拿出全力,来面对这次考试了”
区区一个高级厨师考试,居然还搞得和之前与吕布的生死战一样。这次虽然无关生死存亡,不过却是赌上了他身为厨师的尊严和名誉。
“不错,大家都斗志满满的咳那么,现在宣布考题”评委看着众人,轻咳一声,“现在是六月,已经进入夏季,人们最需要的,是消暑避热。所以考题以消暑为名,希望各位烹饪一道,能够消暑开胃的菜肴出来。有一点要注意,点心不算”
一到夏天,很多人,尤其是那个肥胖的人,就会没什么胃口。尤其是那些热乎乎的,油腻腻的菜肴,看着就不想吃,甚至是反胃。所以身为厨师行会,就需要开发更多的食谱
“原来如此消暑开胃”王庸下意识想到梅干蛋炒饭,那是小当家获得特级厨师之后,第一次烹饪的料理。加入了梅干的炒饭,很好的刺激胃酸分泌,增加食欲。
不过这玩意需要爆炒,以他蛋炒饭的功力,还是有机会做到准完美级菜肴。问题火力的问题,却成了制约他的关键。
“所以说,要规避用火这样的话”王庸权衡了一番,终于有了决断,回头喊了一声,“文铭,帮我去万事屋,把我要的北辰天狼刃取来”
七星刀什么情况,他不知道,只知道这北辰天狼刃,制作起来并不困难。真正的问题,是如何保护这玩意不融化。所以提前让万事屋制作,然后放在冷库里面。本以为用不到,看来还真是用上了。
“好嘞正好万事屋的仓库距离这里也不远,不过小的需要那张会员卡”文铭上前,不经过万事屋直接去仓库取货的话,那得乙级会员,才能有这样的特权。
“拜托了”王庸在怀中拿出会员卡,交给了文铭。
周围的考生,此刻都注意着王庸,主要是好奇他那所谓的北辰天狼刃到底是什么。结果看到王庸,若无其事拿出万事屋乙级会员的卡片,心里顿时是百感交集。
突然明白,这家伙为什么能够成为天下第一渣男,不就是有点钱么哼然而说不羡慕,其实一个两个,此刻都是羡慕得要死,恨不得取而代之
“那么,我也稍微准备一些工序吧”王庸直接无视这群家伙,开始忙碌起来。
第427章 不用生火的菜肴
“麻油酱油第一款味道不好换一个”在文铭把东西拿过来之前,王庸开始调酱油,根据对生鱼片的理解,加入紫苏,大蒜等东西,一个个实验。
“第十三款合格”王庸尝了一点酱料,第十三款酱料的配比,才符合他的要求。
“大人,你那要的刀,给您送过来了”文铭拿出一个匣子,而这个匣子,此刻却是被冰块所包围起来。一路跑来的结果,就是文铭的手,多少有些冻伤。
“这次真的是要拼了”王庸咬了咬牙,走到仓库里面,拿出一条鲷鱼。这玩意属于海鱼,不过厨师行会也算神通广大,用一辆大车装着海水,硬生生把活鱼运输到内陆。
不过定期要去万事屋购买海水。在后世,不少人也依靠卖海水来赚钱,主要对象便是各大生鲜海鲜酒店,以及各大海产市场等。
“这条,差不多了”王庸把鲷鱼拿出来,这是一条近八斤的鲷鱼,用于烹饪接下来的这道菜的话,也算凑合了至于体型更庞大的真鲷,不是没想过用,奈何没存货啊
一言不合,双手缠上某个东西,直接就在鲷鱼的表面摸去,只见鱼鳞随着他的手掌滑动,迅速的剥落下来,不一会,就已经把一面的鱼鳞全部剥离。
“这是变魔术吗一抹过去,鱼鳞就下来了”有考生看到这一幕的,顿时惊呼起来。
“不,不是魔术”评委们离得近,自然是看出来了,“他手中有一根钢丝,这是钢丝菜刀,专门用来剔除鱼鳞不过一般情况下,很少有人会准备这个”
话说当头,王庸已经把另外一面的鱼鳞也剔除,随即拿出另外一把菜刀,那是他那把玄铁菜刀。三两下,鱼鳃和内脏取出,下手稍微用力,鱼当即分成两半。
到了这一步,王庸又换了第三把菜刀,却是那一把百穴菜刀剔除鱼表皮和内膜,剔除鱼骨鱼刺,在这把菜刀下面,一切都是那么轻而易举。
“不错,这家伙的刀工非常不错,很巧妙的发挥了每一种厨刀的特点。不过更让人在意的,还是他现在用的这把,以及盒子里面那个,所谓的北辰天狼刃。”评委看向王庸,不断点头评价。
“这把菜刀到底是怎么做出来的”也有人看出了端倪,“居然那么有弹性,能够把鱼刺给弹出来这玩意,不会是专门用来剔鱼骨和鱼刺的吧”
“不,并非如此”旁边一个老考生看出了真相,“看那刀身,上面大量的小孔,因为那些小孔,切肉的时候不会粘在刀身上面,这样切出来的纹理也会非常漂亮。问题在于,也正因为这些孔,菜刀本来又薄,所以很难控制,要用得好,却不容易”