“主厨大人，没想到您来参加考试了手没事吧”在会场没多久，两个熟悉的身影走来，正是车骑将军府的帮厨。对哦，他们本身也有三品高级厨师的身份，来参加考试也很正常。

“已经好了七成，就还有点刺痛，不影响下刀”王庸笑了笑，其实真正情况他知道，触感比巅峰时刻差了许多，估计下刀的时候要小心。

“这样就好，这次大人可有打算考上特级”两人小心翼翼的问道。

“还不知道考题是什么，万一是我不擅长的范围，那也没辙。上次的正式考核，需要自己生火，结果这不在火候方面，直接就被扣分了。”王庸摇了摇头说道。

“今年的考核似乎和以往不太一样，还真担心能不能考中。也不求多，能从三品提升到二品，其实也可以了。”其中一个帮厨叹了口气，他自己知道自己的水平，不管怎么练，有些东西就是天赋层次上的，强求不来。

王庸尚未说话，结果却是有考场的人传来通知：“肃静，肃静还请第一次参加特级厨师考试的考生，站在左边的区域，而已经参考了一次以上的，在中间，三次以上的，站在右边，根据你们站的位置，考核方法也会有所不同”

“居然分开来考核”王庸闻言一愣。

“估计也是希望能够比较公平一些，那些已经参加过许多次的，许多窍门估计已经知道，这个时候按照新人的标准要求也就不好。可若是不按的话，对一些第一次参考的人来说，又有些不公平好了，我们先去中间区域，告辞”两人回答道，随即告辞离开。

王庸也没辙，过去初考的区域，结果这边顿时冷清了不少。不过年龄段，却差距很大，有二十来岁的，也有三十岁来岁的，四十岁的也有。有返古种，也有非返古种，女性的话，零零散散就两三个。果然，厨师界，对女性，或许不太友好

“第一次参加特级厨师考试的，只有你们五十多人”考官来到这片区域，看到这里零零散散的五十人，再看看中间区域的三四百人，最右边区域的上千人，有些凌乱。

随即看到了王庸，不由一愣，印象之中，某人几个月前才参加高级考试。看了看他胸前，三品高级厨师徽章，这可做不得假。

“王庸哦，天下第一渣男啊这家伙烹饪天赋的确很厉害”考官翻了翻考生资料，看到王庸这一页，也不由得感慨，前年考的初级厨师，去年考的中级厨师，若非去年没有高级厨师考试和特级厨师考试，只怕他去年已经一路升上来了。

“不过，特级厨师考试，可和高级厨师考试不同啊”考官合上资料，“那么，你们随我过来吧你们的考场，被安排在别处”

“还要在别的地方考试”众人闻言，有点吵吵嚷嚷起来，还没听说要这样的。

“你们不错了，他们那边更严格。厨师界因为新的调味料，新的烹饪方法太多，许多厨师接连突破。只是这样随随便便就给出特级厨师的称号，怕是以后特级厨师这个身份，就显得太掉价了。所以按照厨师行会，和陛下的商量结果，提升考试难度”考官说道。

厨师行会之所以能成为官方性质的组织，主要就是朝廷的扶持。基本上许多与烹饪和饮食有关的店铺，其实都算在厨师行会系统下。一方面接受监督，一方面也是接受庇护。

一行人也没辙，总不能不考，结果就被带到田猎用的猎场里面，到这里时，考生们还是一脸懵逼的样子，考试怎么和这里扯上关系。

“限时一个半时辰，选择食材进行烹饪，主题是秋韵，各位明白没有”考官指了指这座田猎会场，对考生们说道。

“考官，食材”有人当即询问，更多人心里开始有不安的预感。

“食材自行猎取采集，工具的话，已经与田猎场管事商量过，可以自行取用，不过弓箭要小心使用，禁止对人，否则不仅取消资格，还要按照汉律进行严惩。”考官说道。

“明明白了”敢情还真的要自己来收集食材，考生们此刻心里拔凉拔凉的。

“厨师要在各种情况下，也要能端出最好的菜肴。这次的考试，主要是考验你们的目光，身体素质，对食材的判断，以及随机应变的能力。若只会墨守成规，按照食谱来进行烹饪的话，这样的厨师，厨师行会不需要”考官冰冷冷地说道。

这样根本不是一个厨师，而是一个厨子，不，根本就是一台活着的烹饪机器若行会里面都是这样的存在，那么以后也别说什么发展和进步了

“那么，没什么问题的话，直接开始吧”考官看了看时间，然后宣布。

“是”众人没辙，只能纷纷跑去田猎的休息区，取了弓箭，网兜什么的，朝着田猎场跑了过去，有条件的骑马，没条件的直接跑着，偌大的田猎场放养了不少野生动物，同时也吸引了不少的动物过来，也正因为这样，如何选材，如何烹饪，如何点题，成了问题

第477章 秋韵黄焖鸡米饭

“秋天，秋韵，什么样的菜肴更能体现出秋天的韵味而且若是太简单的话，估计还要被扣分”王庸在猎场里面漫步，远远看到一群鹿，秋冬进补鹿肉很不错

“烤鹿肉银耳太子炖鹿肉时蔬熘鹿肉三参炖鹿肉番茄蒸鹿肉”王庸歪了歪脑袋，突然有一只什么东西飞过。

还以为是小鸟，仔细一看才发现不是，居然是一只花尾榛鸡慢着，记得这玩意在华夏，也大多分布在东北区域，传闻河北少量分布，不过许昌这边有，是不是太扯了点

就算这是田猎场，可以放养一些野生动物，不过花尾榛鸡这玩意出现在这里，还是给他一种凌乱的感觉。而这个时候，那只小鸡似乎找到了同伴，与其他十几只榛鸡一起觅食。

“居然还还有一个族群”王庸无语了，虽然后世花尾榛鸡也开始逐渐进行驯养，以及人工繁衍，不过从东北出现在河南这边，还是有些让人接受不了。

不过想想，又觉得也不是什么奇怪的事情。记得以前看过一份资料，说是在先秦时期，全国各地都有犀牛，到三国时期，长江北部已经只剩下神农架和秦岭少数地区有。江南还有不少地区分布。直至清末，中国境内的犀牛才算真正灭绝。

犀角杯，犀角雕刻品，也是古来有之，未必都是舶来品。

既然犀牛都有，那榛鸡会有也不奇怪，就是不知道有没有榛菇，有的话直接来一道小鸡炖蘑菇，也是不错的选择对了，这道菜也很符合秋韵的这个题目

想到这里，王庸当即小心翼翼靠过去，路上捡起几块石头，在靠近那群榛鸡的时候，猛地把石头丢了出去，天女散花之下，至少又四五只被打晕，然后文铭扑了过去，用网兜按牢，抓好。

“大人，这些是稚鸡”文铭看了看这些榛鸡，“是不是小了点”

“不，它们其实就那么大。”王庸摇了摇头，“也不是稚鸡，而是榛鸡这次考试的菜肴，主料就选择它们了我们再继续找找，看看能不能找到配套的蘑菇”

“蘑菇还能有配套的说法”文铭还是第一次听到这个说法。

“秋天嘛正是吃蘑菇的好时期，说起来，去年也差不多是这个时期，和陛下过来的。”王庸有点感慨，当时还烤了松茸，吃得很开心，结果第二天就开心不起来了。