就如同百宝箱一样,当咬下去的瞬间,百宝箱开启,里面的东西完全绽放出来。反应在大脑之中,便是一副母亲抱着孩子的画卷,母性而神圣
“鸡肉和鸡蛋混合虽然这本身也是四喜丸子的制作方法这是母子相连”荀彧都忍不住吐槽了句。
“不仅如此,我还加入了鸡软骨,所以也是骨肉相连。”王庸微笑着说道。
“松茸取代了香菇,好在马蹄没变,扣除软骨之外都被剁得很细腻,所以肉丸子第一食感便是酥软可口,直至大口咬下,慢慢咀嚼,糅合在其中的软骨才会被咀嚼出来,产生脆噗噗的感觉油腻的炸丸子在蛋黄酱,主要是柠檬汁和橄榄油的调和下,去除了原本的腻味,同时增加了油脂爽滑,以及清爽的风味。”曹操慢慢品尝着这个丸子,评价道。
“我说怎么会有母子相拥的感觉,里面用了鸡肉,鸡骨和鸡蛋,可不就是亲子么以前你就做过那个,什么亲子盖饭的。”夏侯惇想了想。
“的确,但亲子盖饭主要还是用鸡肉和洋葱翻炒,然后在出锅之前打入一个鸡蛋。鸡蛋的目的是增加盖饭的厚重感和粘稠感,也有人不太喜欢这种感觉。”王庸回道。
“话说这次的宴席,怎么感觉都是母性和母子为主题”陈宫牢骚了句,让她这个少女感受这种感觉真的好吗
“嗯”吕布也有些怨念,感受了母性的神圣和慈爱之后,搞得她都想要自己生一个看看。当然她也不急,毕竟还有一个吕玲绮可以疼爱。但也正因为这样,她不得不考虑,吕玲绮似乎也到了嫁人的岁数
“这不是很正常么”王庸缓缓说道,“在场就有三个孕妇还有不少的母亲。”
的确,不算曹丕,魏延,徐庶,典杰,蔡琰,陈宫和吕玲绮这几个,其他都可以称之为母亲,其中也包括了吕布。正所谓少数服从多数,以母亲,母性和母爱作为主体,尤其是冬至这个日子,是非常合适的。
冬天也称之为孕育,蕴藏的世界。正所谓春生,夏长,秋收,冬藏。在冬天以孕育作为主体,也算点题。
“原来如此,所以才是鸡肉,而不是猪肉”荀彧点了点头,这样的话她可以接受这样的说法,关键是这道菜,也的确很好吃。
于是又夹起一颗,一口咬下,美味爆发出来,那股画面感变得越来越鲜活。或许是因为知道了这次晚宴的主题,所以脑补的能力得到了很好的提升。
“前汤便是孕育,前菜是家庭,而副菜第一道是母子骨肉,那么第二道副菜是什么”曹操看向王庸,说了半天其实就一个意思该上菜了
“”王庸看了看帮厨,后者点了点头,然后出去告诉后厨。
不多时回到大厅,宣布道:“第二道副菜,羊肉卷”
“喂喂喂,你不会把涮火锅的羊肉卷拿给我们吃了吧”关羽笑道。
“也不一定,记得之前就有裹着金针菇或者黄瓜的,然后直接烤出来”徐庶想了想,记忆里面似乎有那么两道菜。
“那用的是培根,说到底就是烟熏肉,而且主要是猪肉。”魏延提醒道。不得不说,用培根裹着金针菇或者青瓜烤的培根,味道的确非常的香,估计也因为这样,让徐庶有些记忆犹新。
“不过裹着金针菇的羊肉卷,涮过之后吃一样很美味就是了。”王庸笑道,“当然不可能是那种涮火锅的羊肉卷,你们看着就是了。”
话音刚落,下人们已经陆续把羊肉卷端了上来,放在一个木盘里面,里面的羊肉卷显然经过烘烤,所以那股烤羊肉的香味隐约可闻。
“只是烤羊肉卷的话,我会生气哦。”荀彧夹起一块,然后看向王庸。随即缓缓放入口中,一口咬下,眉头顿时一皱
第810章 盘中的几只鹌鹑
爆浆大概就是这个感觉。随着牙齿咬破羊肉,把里面包裹的东西破开,一股清香酸甜的奶香在口中爆裂开来。
很神奇的,这股酸味却和羊肉的味道非常的配,而且羊肉里面若有若无的奶香味,仿佛和这酸味融为一体。香味和鲜味随着味蕾,化为电子信号冲入大脑之中,一股哺乳的画面在脑海之中形成。
“啊流奶了”夏侯惇只觉得胸前突然湿漉漉的,低头一看,奶水不知不觉渗了出来。奈何夏侯楙还在睡觉,不得已只能先回去后面,把多余的奶水挤出来。
“不得不说,玲的奶水还真是充沛。”曹操都不有的感慨,新年之后就要过去徐州,感觉到时候有些浪费奶水,“要不让夏侯楙,随着她一起过去”
“楙儿到时候还不到三个月,舟车劳顿到底不太好。”王庸摇了摇头。以前荀彧怀的是双胞胎,结果奶水差点不够。这下可好,夏侯惇这边又太充足了。
“说到底,还不是你这道菜害的,居然让她身体本能产生哺乳的意识。”荀彧说道。
“怪我咯”王庸无奈,这道菜本身如此,毕竟是以母亲为主题。孕育,家庭,孕养,哺乳所有的菜肴都在围绕着这个主题来进行。
“话说回来,为什么普通的羊肉卷,会有这样的食感”陈宫不可思议的看向王庸。
“因为这本身就不是普通的羊肉卷”王庸回答道,“我选择的是羔羊肉,所以羊肉里面还有母羊的奶味。同时我还准备了羊奶酪,与羔羊肉卷里面隐藏的那个味道,本来是同根同源,但很神奇的是,羊肉和羊奶酪,真的很配”
“可是要直接上炉烘烤的话,那应该会软化流出来”曹操看了看羊肉卷,发现这羊肉卷居然是三层结构,扣除羊肉和奶酪之外,还有第三层,“是卷心菜”
“是的,我用焯过水的卷心菜作为第三层,包裹了山羊奶酪。这样不仅可以避免羊奶酪融化泄露,同时在咬下去的时候,还会产生类似爆浆的效果。关键卷心菜的甜味,也能很好的压制烘烤之后羊肉的油腻感。”王庸回道。
“可说到底还是羔羊肉卷,有些花样比较新奇而已,怎么会有这样的美味”陈宫很疑惑,材料看起来都很简单,可这美味却绝对不是那么简单。
“这就是我的秘密了”王庸当然不会把其中的秘密都说出来,从羔羊的喂养,羊奶酪的制作,卷心菜的种植到后续的烹饪,所用的调味,还有其他的步骤,他不可能都透露出来,就如同魔术师不会把自己的秘密泄露出去。
“鱼肉”吕布突然开口,说出这两个字。
“被发现了了啊”王庸无奈,“羊肉在制作成羊肉卷之前,其实我用鱼汤焯过,一方面去除膻味,一方面提鲜。其他手段也有,不过我可不会再一一说出来。”
“先煮后烤可以的吗”陈宫有些怀疑。